爽口——最简单的绿豆粉皮吃法

手头忙着事儿，腾不出功夫做饭，又不能饿肚子，一袋粉皮就能解决。炒了几个菜，还差个爽口的，怎么办？用一袋粉皮解决。像不像做广告？哈哈！只不过，这道菜做起来简单又爽口而已。

蒜香绿豆粉皮

原料：

绿豆粉皮一袋

黄瓜一根

大蒜半头

盐适量

生抽适量

醋适量

香油适量

熟果仁碎适量

制作过程：

1、粉皮提前用凉水泡。记住一定是凉水而不能用温水和热水，否则会粘在一起，有的泡烂了，有的还很硬。盆要大，水要足。水滴刚开始用的瓷盆，后来不得不换成大盆。粉皮都泡软后就可以了。

2、大蒜剥皮后，用刀背压扁，切碎，放碗里加盐用擀面杖捣成蒜泥。蒜泥比蒜末更香。

3、锅里水烧热，放入泡好的粉皮，煮熟后捞入冷水盆里冷却。控干水分后，给黄瓜削皮，擦丝。把蒜泥倒进去，放入米醋、生抽、香油拌匀。装盘。撒上准备好的熟果仁碎即可。

简单吧？既是菜又可以当主食，一举两得。

生活如此美好！让我们一起来享受它！