NO1:芹菜
芹菜具有消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃利尿等作用,经常食用能除烦热、下淤血。
芹菜含有多种维生素,其中维生素P可降低毛细血管的通透性,增加血管弹性,具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能,是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品。
NO2:小白菜
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,所含维生素C约是大白菜的3倍多,小白菜性味甘平、微寒,无毒,具有清热解烦、利尿解毒的功效。
小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。
NO3:香菜
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,可以增加唾液分泌,提高食欲,因此爱夏季胃口不佳不妨吃上一把香菜。
此外香菜含有大量的胡萝卜素,它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜,防止细菌和病毒的感染,从而提高人体的免疫能力。
NO4:芥蓝
芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,是强有力的抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能,其抗癌抗氧化的作用不容小觑。
从中医角度来讲,芥蓝味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛风的作用,非常适合夏季食用。
NO5:苦菊
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
NO6:空心菜
空心菜具有通便解毒的功效,对防癌有益,能够预防感染。夏季经常吃可防暑解毒、凉血排毒、防治痢疾。
此外,还能够洁齿防龋除口臭、健美皮肤、堪称美容佳品。
推荐食谱
1
凉拌芹菜豆芽
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材 料:
水芹菜五根,绿豆芽两百克,醋一勺,酱油一勺,盐、蔬果调味粉适量
做 法:
1、芹菜切段和绿豆芽一起洗净备用。
2、热水下锅煮豆芽,锅里加入一勺盐。
3、一分钟后放入西芹再煮三十秒。起锅。
4、调味汁:一勺酱油,半勺盐,少许蔬果粉,一勺醋,少许香菜,三勺凉白开,拌匀。淋上去就好啦
2
豉香芹菜土豆条
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材 料:
芹菜2棵,土豆1个,豆豉1勺,生抽1勺,盐1茶匙,姜末3克
做 法:
1、土豆去皮洗净,切成细条,放水中浸泡一会,洗净淀粉。
2、芹菜去叶洗净,切成小段。泡好的土豆沥干水
3、姜去皮切成末
4、起锅热油,加入姜豆豉,炒出香味
5、加入土豆煸炒片刻
6、加入芹菜翻炒均匀
7、加盐,生抽翻炒均匀即可
3
杂菌小白菜
▽
材 料:
杂菌菇100g,小白菜150g,西红柿1个,油、盐、花椒粒、酱油适量
做 法:
1、菌菇洗净过水焯一下,白菜洗净切片,番茄洗净切块
2、热油锅爆香花椒粒
3、加入所有食材翻炒
4、加入盐、酱油调味即可出锅
4
豆腐小白菜
▽
材 料:
韧豆腐1盒,小白菜1小把,姜末、植物油、盐、蔬果调味粉适量
做 法:
1、小白菜洗净切小段并在开水中焯一下,豆腐切小块
2、锅中放油加姜末炒香,加豆腐炒一下,加水和盐稍煮一会儿
3、待汤汁浓稠时加小白菜和蔬果粉炒匀即可
5
香菜拌豆腐
▽
材 料:
豆腐300克,香菜1小把,盐适量,香油少许
做 法:
1、将豆腐压碎 放入碗中
2、香菜切碎放入豆腐中
3、倒入适量香油,加入少许盐搅拌均匀
6
芥蓝炒冬瓜
▽
材 料:
芥蓝200克,冬瓜200克,胡萝卜30克,木耳3朵,姜、盐、油、蔬果粉、水淀粉适量
做 法:
1、芥蓝去老皮,斜切段;
2、胡萝卜去皮切片; 木耳撕小朵; 姜切片;
3、冬瓜去皮切片;
4、热油锅,放入姜、木耳炒香;
5、加入芥蓝、冬瓜炒一会儿;
6、下胡萝卜炒匀;
7、加盐、蔬果粉调味,用水淀粉勾薄芡即可。
7
苦菊银耳沙拉
▽
材 料:
银耳,苦菊,小番茄,黑胡椒碎粒,白醋,香油,盐,昆布调味粉
做 法:
1、锅内放水烧开,水开后放入银耳焯水,捞出放凉水中过凉
2、苦菊去根部,冲洗干净,控净水分备用
3、小碗内放白醋,黑胡椒碎粒,昆布粉,香油,盐搅拌均匀
4、将银耳,小番茄,苦菊放盆中,加调料拌匀即可
8
凉拌苦菊
▽
材 料:
苦菊200克,樱桃萝卜50克,白芝麻、亚麻籽油、酱油、盐、陈醋适量
做 法:
1、苦菊清洗干净,去根,切段
2、樱桃萝卜清净,切片,两头去掉
3、辅料放在碗里拌匀,味道根据自己喜好来调哦
4、苦菊和樱桃萝卜放在大碗里,撒上白芝麻
5、浇上调料
6、最后倒入适量亚麻籽油拌匀
9
清炒空心菜
▽
材 料:
空心菜500g,小米椒1个,生姜、植物油、盐、蔬果粉适量
做 法:
1、空心菜洗干净,摘去老根,然后将叶子和根分开摘段
2、生姜切末,辣椒切丁
3、锅里烧热油,放姜末、辣椒炒香
4、放空心菜根略炒几秒
5、随后放叶子,大火快速拌炒
6、炒到空心菜焉软后调入盐即可出锅
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