自制烤肉酱的做法

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拌 自制调味料 香辣 拌饭 料理机

紫豌豆

那天发了个烤肉串，有朋友问，你自制的烤料怎么配制的呢，于是，又做了一次，把烤肉酱的配方记录了下来。第一次做的，没有加花生米和芝麻碎，同样的好吃，这一次学了红姐的烤肉酱，加了这两种，个人觉得，加多这两种更好拌面条吃，但对于烤肉却不如不加，因为刷在肉串上，感觉不如烤完后洒点芝麻好，写下来，以示参考。

主料

花生米30g

辅料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

胡椒粉适量

孜然粉适量

清水适量

白糖适量

辣妹子辣酱1大勺

番茄酱1大勺

豆瓣酱1勺

自制烤肉酱的做法

1

大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理机里是糖粉，正好用了

2

花生米和白芝麻在料理汁磨细

3

加入一勺六月鲜豆瓣酱，这个酱不太辣，比较细，不是广告哦

4

加入生抽和老抽、食用油拌匀

5

加入适量食盐

6

喜欢孜然的香味，加入孜然粉

7

加入胡椒粉

8

加入番茄酱，差不多一大勺

9

加入辣妹子辣酱，这个多加点，颜色就出来了

10

看有点干，加适量清水，拌至想要的效果即可

小贴士

如果是烤肉，可以试下不加花生米和白芝麻，可以在烤完后洒上熟的白芝麻，那样成品没有花生细颗粒。