春天易得“冷柜病“ 对症下药吃的才健康

③“冷柜肠炎”

有些嗜冷菌、霉菌在低温下仍会大量繁殖，随着未被加热的食品进入结肠后，会引起炎症，导致腹痛、腹泻和呕吐。

④“冷柜肺炎”

水果、蔬菜、鱼类等食物极易被耶尔森氏菌污染，而黄曲霉菌、黑曲霉菌等有害真菌，也极易污染冷柜环境，导致食物受到污染。

如何

预防冷柜病?

①冷柜内的生食与熟食不能混放。

最好用塑料袋加以封装，特别是熟食要放在加盖的容器内，这样可以避免交叉感染。放入冷柜内的水果蔬菜及生的食物应用清水冲洗干净，沥干水分后再放入冷柜内。

②食品存放时间不宜过久。

将蔬菜存放数日后再食用是相当危险的，即使储存在冷柜内也不应超过3天。

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③定期对冷柜进行清洗、消毒。

夏季每星期一次，可用0.5%的漂白粉擦洗。要特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架，然后再用干净湿布抹干净。

④鱼肉类应保持足够的低温储存。

特别提醒，鱼肉类切忌二次冷冻。最好将鱼肉类用保鲜盒或者保鲜袋分量储存，这样每次需要多少就从冷柜里拿出多少，避免细菌的产生。