水谷之海
reservoir of food and drink
定义：胃的别称。水谷是水液和谷物等饮食的统称。胃是饮食物汇集并进行腐熟、消化之处，犹如百川汇聚入海。
学科：中医药学_中医基础理论_脏象
相关名词：胃主受纳 纳呆
【延伸阅读】
胃是腹腔中容纳食物的器官。其外形屈曲，上连食道，下通小肠。主受纳腐熟水谷，为水谷精微之仓、气血之海。胃以通降为顺，与脾相表里，脾胃常合称为后天之本。
胃的生理功能包括受纳和腐熟。
胃主受纳水谷：是指胃接受和容纳水谷的作用。饮食入口，经过食道，容纳并暂存于胃腑，这一过程称之为受纳，故称胃为“太仓”“水谷之海”。胃主受纳功能是胃主腐熟功能的基础，也是整个消化功能的基础。若胃的受纳功能失权，就会出现纳呆、厌食、胃脘胀闷等症状。而其功能的强弱，取决于胃气的盛衰，显现于能食与不能食。
胃主腐熟水谷：是指饮食水谷经过胃的初步消化，形成食糜的过程。胃接受由口摄入的饮食物并使其在胃中短暂停留，进行初步消化，依靠的就是胃的腐熟功能，而后其精微物质由脾之运化而营养周身，未被消化的食糜则下行于小肠。如果胃的腐熟功能低下，就出现胃脘疼痛、嗳腐食臭等食滞胃脘等证候。
胃主受纳和腐熟水谷的功能，当与脾的运化功能相配合，才能完成其生理过程。使水谷化为精微，精微化生气血津液，以供养全身。故脾胃合称为后天之本，气血生化之源。
胃的生理特性体现在胃主通降和胃喜润恶燥。
胃主通降：胃主通降与脾主升清相对应。指胃脏的气机宜通畅、下降的特性。饮食入胃，经过胃的腐熟，初步消化之后，下行入小肠，再经过小肠的分清泌浊，其浊者下移于大肠，变为大便排出体外，保证了胃肠虚实更替的状态。这一过程是由胃气通畅下行作用而完成的。所以胃主通降，以下行为顺。胃之通降是降浊，降浊是受纳的前提条件。所以胃失通降，就会出现纳呆脘闷、胃脘胀满或疼痛、大便秘结，或恶心、呕吐、呃逆、嗳气等症，中医称胃失和降或胃气上逆。
喜润恶燥：是指胃喜于滋润而恶于燥烈的特性。其源于运气学说中的标本中气理论，即“阳明之上，燥气主之，中见太阴”（《素问·天元纪大论》）。胃之受纳腐熟，不仅赖胃阳的蒸化，更需胃液的濡润。胃中津液充足，可消化水谷，维持其通降下行之性。因为胃为阳土，喜润而恶燥，易形成阳明燥热，导致胃阴受损。所以在平时要注意顾护胃阴，养阴润燥。
（延伸阅读作者：长春中医药大学附属医院主任医师 宫晓燕）
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