这几个步骤做的《脆皮豆腐》，外酥里嫩，口感比肉还筋道

脆皮豆腐是一道汉族传统名菜，属于素菜。表皮松脆，内嫩香醇。制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐牛坯。它需要在豆腐表面挂上一层糊。再下入油锅中炸至表皮酥脆.

豆腐切成块，我用的是老豆腐.然后放到水里加入盐浸泡十分钟

取出豆腐一块块均匀的裹上淀粉

再沾一层鸡蛋液

再裹上面包糠。

全部做好之后放到盘中放两分钟

锅中下入油烧至五成热，然后下入包好的豆腐炸，炸三到四分钟

煎制金黄酥脆，就可以捞出控油了。

然后装盘，外酥里嫩的脆皮豆腐就做好了。

可以沾番茄酱吃，有喜欢的朋友可以试试。