黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂,维生素，膳食纤维、铁钙及多种微量元素，常吃可起到通便、降 血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
黄桃的的品种很多，在全国各地都有种植，主要以湖南桂东，炎陵盛产的高山黄桃为主，郴州桂东高山黄桃以外 形丰满、手感圆润、加以桃之清香、吃之响脆、味之甘甜而闻名于世。湖南桂东因此也成为郴州高山黄桃种植基 地，那么黄桃该怎么种植与栽培呢？随樱桃小妹一起来看看！
一、建园环境
（一）环境要求
1. 光照：需要阳光充足。
2. 土壤：排水性良好、通透性强的沙质壤土。pH 值为5～6 的微酸性土壤最好。黄桃对土壤的含盐量很敏感， 含盐量达到0.28％时，就会受害；土壤中的含盐量在0.4％以上时，就会造成死亡。
（二）建园规划
应当选择光照充足、排水良好的地方建园，要求有浇灌条件和排水设施。
（三）品种选择
可根据市场行情选择，种植面积大、产量高的品种主要有锦绣黄桃、金童7 号等。
二、定植技术
（一）定植时间
宜安排在冬末初春，最好2 月底前定植完毕。
（二）定植间距采取丰产稳产的高密度栽植方式，即平原地株行距为3 m×4 m或2 m×5 m，每667 m2 栽植55～66株；山坡地株 行距为3 m×3 m，每667 m2 栽植77～83 株。
（三）苗木选择
采用嫁接苗，砧木常用毛桃，健壮嫁接苗的标准是苗高80 cm，粗度在0.7 cm 以上，根系发达，根茎和叶芽上没 有病虫害和大的机械损伤。
（四）苗木定植
定植坑的长度、宽度、深度都要在80 cm 以上，表土和底层土都分别放在定植坑的两边。将来回填的时候先用底 层土，定植前要先施基肥，每个定植坑里面施入腐熟的有机肥20～30 kg，磷肥0.5 kg。施肥之前，把挖出来的 底层土和肥料混合均匀，然后回填到定植坑的底部。
定植时要把桃苗放在定植坑的中间并将桃树苗扶正，填上一部分表土后，轻轻地向上提提苗，让桃树苗的根系舒 展开，所有的土都回填以后，要在树盘里浇足水。15 天后检查桃苗的成活情况，并及时更换死亡株。
三、幼树期管理
幼树是指定植后1～2 年的小树，重点是培养一个好的树形，便于通风透光和采摘，并做好土壤管理、肥水管理 。
（一）定干与抹芽
幼苗定植后，在离地面60～80cm 剪截，定干后，剪口下留7～10个饱满的叶芽。黄桃树的萌芽力比较强，幼树期 主要通过抹芽来培养出优良的主枝和侧枝。树苗经过1个月的生长，已经萌发出很多叶芽。在定干的剪口下面均 匀的留下3～4根枝条，就是未来的主枝，其他萌芽要全部疏除掉。从第2 年萌芽后开始，在树干上面的叶芽要疏 除，在主枝上选留萌生在主枝两侧的叶芽，间隔为15 cm。
（二）修剪
幼树期冬季修剪定树形，一般树体上有3～4 枝主枝，每个主枝上配4～6 根侧枝。选留像鱼刺一样，向两边伸展 的侧枝。侧枝之间的间距为15 cm 左右，把多余的交叉枝、过密枝、直立枝等剪掉。通过2 年的时间就能培养出 理想的、自然开心形树形。
（三）肥水土管理
新定植苗在1～2 年内应采取薄肥勤施，在幼树萌芽后，为了促进发叶抽梢，可以追施1 次氮肥，每株树追施氮 肥20 g，间隔1 个月再施1 次。秋季落叶后施以有机肥为主的基肥，每株树施有机肥10～15 kg，尿素0.1～0.2 kg，过磷酸钙1 kg。幼树萌芽后一般每7 d 浇1 次水，连续浇3～4 次，保持小水勤浇。幼树期秋季深翻土壤， 可在树冠外围深翻，使土壤疏松，深度为20～30 cm。
四、成龄树管理
定植后的第3 年就可以开花结果，进入成龄树的管理时期。
（一）萌芽管理
萌芽前施肥，一般以氮肥为主，每667 m2 桃园施尿素30～40 kg。追施氮肥的方法采用穴施，每株树挖4～5 个 20 cm 深的施肥穴。成龄树春季萌芽前要及时浇水，让土壤保持一定的墒情。
（二）花期管理
花期疏花按照从上到下、从里到外、从大枝到小枝的顺序，疏除过密的花朵。喷施硼砂，既提高黄桃的座果率， 又预防流胶病的发生。
人工授粉，选择健壮的桃树，摘取开放的花朵，用手轻轻抖一下采下的花朵，使花药脱离雄蕊，得到金黄色的花 粉。将花粉与干净滑石粉或细干淀粉按照1：10～1：20 的比例，充分混合均匀，装入纱布袋中，用专用工具进 行授粉。
（三）果实管理
进行2 次疏果。第1 次在5 月上旬，疏除明显的小果和过密果；第2 次在6 月上旬，疏除标准是长枝留果2～4 个，中枝留果1～2 个，短枝留果1 个。6 月中下旬进行套袋。进入果实膨大期要追肥，每667 m2施复合肥30～ 40 kg，叶片施肥可以选用0.2%～0.3% 磷酸二氢钾。7—8月是黄桃的采收季节，到8 月中旬都基本采收完毕。
五、摘果后管理
（一）清园
及时清理病虫枝、烂果、病叶，集中深埋，减少病虫越冬基数。
（二）施肥
采收后及时补助肥力，初结果每株施用尿素0.25 kg，盛果期每株施用尿素0.5 kg。
（三）修剪
疏除过密枝、细弱枝、下垂枝、病虫危害枝，对衰弱的老枝组适当疏剪纤细枝，改善树冠光照和通风状况。
（四）松土
落叶后全园深翻20 cm，起到疏松土壤，改善通气透水性能和促进微生物活动的作用。
（五）浇水
冬前浇封冻水，落叶后，土壤冻结前可灌1 次越冬水，以满足越冬休眠期水分的需要。
六、病虫害药剂防治
黄桃病虫害比较少，发现时要及时防治。幼树期萌芽前，喷布3°Bé石硫合剂，成龄树萌芽前喷布5°Bé石硫合剂 ，用以杀灭越冬的害虫和病菌。在3 月份以后容易出现炭疽病，施用多菌灵或者波尔多液药剂防治。黄桃树主要 的害虫是桃蛀螟和桃小食心虫，桃蛀螟可以用2 000倍液的灭幼脲喷洒防治，桃小食心虫可以用波尔多液药剂防治。
【拓展阅读】
怎么辨别黄桃的好坏
第1步观察：以果个大，形状端正，色泽新鲜漂亮为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次。
第2步剥皮：以皮薄易剥，肉色白净，粗纤维少，肉质柔软为佳。
第3步尝味：以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。
第4步手摸：手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质。
黄桃的储存方法
成熟的桃子不宜保存，如果想保存时间长一些，在购买时则不能挑选发软的桃子。不吃的桃子先不要用水洗，直 接用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室中，可保存一周左右。较耐贮藏的品种在-0.5～0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。但要注意桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此其贮藏期不宜过长。
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