你平常看不上眼的素鸡，卤一下后美味无穷

卤素鸡

说起来，卤素鸡似乎不太起眼。长得一副荤样子，但放在卤鸭脖、鸡爪、牛肉旁边，瞬间弱了~但只要你卤对味，一口豆制品也能好次到不行，根本等不及放凉！

具体步骤：

食材：素鸡  1块、大葱 1根、生姜 半个、大蒜 5瓣、小葱 、 八角、香叶、桂皮、茴香、花椒、生抽、老抽、冰糖、 盐、料酒

1. 所有的食材先准备好。

2. 把素鸡切成大约3cm宽的方块状，热锅热油，中火将素鸡块的每一面煎至微微金黄。

3. 烧煎好的素鸡微微放凉，用竹签串成串。

4. 热锅热油，放入花椒煸香后捞出，锅内留油。

5.  将葱段、姜片、蒜瓣放入锅中炒香，放入所有的桂皮、香叶、八角、茴香和7小块冰糖。

6. 放入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒和适量盐调成的汁。

7. 锅内加至水位大概到锅三分之二处的清水，放入小葱结，煮开。把素鸡放入烧开的卤水中

8. 转中小火卤煮20分钟左右，直到素鸡上色。