每日美食 夹心绿豆糕

“这款绿豆糕非常细腻，用的脱皮绿豆，先蒸后炒，虽然麻烦了些，但是做出来的口感真的不错”

用料

主料

红豆沙

400克

脱皮绿豆

400克

麦芽糖

80克

辅料

水

少许

糖粉

133克

玉米油

105克

夹心绿豆糕的做法

1.

脱皮绿豆用水浸泡四小时

2.

将泡好的绿豆清洗一遍，滤掉水分

3.

将绿豆放入盆中，表面用保鲜膜封好，放入蒸锅蒸45分钟左右，蒸好的绿豆用手轻轻一搓就能搓成粉末状

4.

把蒸好的绿豆倒入破壁机中，加入200毫升水，启动研磨功能

5.

打好之后的绿豆泥特别细腻

6.

不粘锅中加入玉米油烧热

7.

\n\n倒入绿豆泥，翻炒均匀，把油全部炒入豆沙中，加入糖粉和麦芽糖，继续翻炒，翻炒时注意，全程小火，而且要不停的翻炒以防糊底

8.

直到炒到绿豆泥抱团，就说明炒好了，这时可以盛出来放凉备用

9.

放凉后可以看出来豆沙特别细腻

10.

将绿豆沙分成20克一份揉圆，红豆沙揉成10克一份揉圆

11.

11. 取一分绿豆沙按扁，包入一分红豆沙，封好封口，用手揉圆

12.

模具内撒入熟糯米粉当手粉，压出自己喜欢的花纹即可

13.

冷藏后绿豆糕更好吃哦。

14.

装入盒中，美美的打包送人吧

15.

当伴手礼送亲朋好友是个不错的选择哦