提起米饭饼,
也许现在的小孩子已经不熟识了~
但它曾今却是不少上海人钟爱的早点,
是不少上海人读书时的回忆。
那甜甜的带着酒酿香的上学路,
阿拉父母那一辈,早餐是离不开米饭饼的~
如今,可买到的摊头是少之又少。
不知你们有没有这种感觉?
老上海的一些美食小吃正在消失。
真的担心有一天,
牛奶面包取代了这些传统早餐,
一不小心哪天就再也吃不到了这些熟悉的饼了...
它曾经是上海小囡经常吃的早点之一,
却因为米饭饼需要一定功底,
成本高却卖价低、赚不了什么钱。
就连这种炉子已经很难找到生产厂家...
现如今在上海,
许多早餐铺子都已经不卖了。
甚至好多新上海人
都不知道米饭饼是什么东西。
米饭饼也被比作是“中国版铜锣烧”
以米粉加酒酿制成,制成后松软可口,
一面贴着锅底,有点焦,
一面雪白,且有一股浓郁的米香。
原本以为,米饭饼在上海街头已经绝迹
却没曾想,米饭饼现在竟然还有!
得知这个消息的66真的非常激动了!
地址:永年路101号(小胖熟食店面)
营业时间: 6:00-10:30
价格:米饭饼2.5元/副 | 油条1.5元/根
阿姨和叔叔是地道的江苏盐城人,
这门好手艺也是一做就做了20多年。
每天凌晨3点就开始起床备料,
6点开卖,一直做到10点收摊。
做米饭饼的锅就在店面口,
10来分钟就会出一锅
所有米饭饼都是现做现卖,
热乎乎的米饼带着浓郁的米香和酒酿香气。
一面贴着锅底略带焦香,一面松软白乎乎。
在这寒冬腊月的天里
手里捧着这么一份热乎乎的早餐
大口大口吃着松软的米饼,
想想都觉得满足!
前面讲了,米饭饼之所以几乎“绝迹”
就是因为费功夫成本高,利润少。
没想到在如今的物价下,
他们家米饭饼依然只卖2.5元一份!
连一瓶饮料的钱都不到
真的是很良心的了!
店里左边阿姨在做米饭饼,
右边就是叔叔在现炸油条。
来这里的老食客都是这样吃:
米饭饼+油条,来一副!
软糯的米饭饼带着酒酿的微甜,
配合着酥脆的油条一口咬下,
“咔嚓”一声元气满满的一天!
就从早上的第一口开始~
真的是超级有幸福感的啊!
阿姨还特别骄傲的说,
他们家用来炸油条
的油绝对干净,可以放心吃~
除了米饭饼,
这个看似长得有些像鸡蛋糕的粢饭糕,
也很畅销,香味也是老远就味道了~
不少附近居民都是10根油条,
5块粢饭糕的打包,
因为店面是和小胖熟食店合租的,
所以中午前会消失,
附近的阿姨爷叔都赶着排队来买呢~
不过这里附近的地块都在动迁,
这家店也不知道能开多久,
且吃且珍惜了
如果你觉得可惜
或者实在起不来这么早去买米饭饼
66还为你找出来其它
尚在经营的米饭饼店哦!
地址:镇宁路376号,福1088斜对面
营业时间:5:00-9:30
价格:米饭饼2.5元/副 ,油条4元/根
就在镇宁路,靠近愚园路的方向,
门口挂着一块醒目的红招牌便知道找对了。
这家是师傅租借的店面,也是上过电视的米饭饼,
每天早上5点多一直做到9点半左右~
师傅做米饭饼已经有20多年了,
但搬来镇宁路也就2年多,
每天买米饭饼的队伍就一直没断过,
一排早餐铺子,就数他家的人气高。
师傅现做现卖,
每次出炉大概有10副左右的米饭饼,
每做一炉大概要等待3、4分钟,
还是很迅速哒~
里面包的油条就比较一般了,
没看到店里有炸油条的炉子,
所以应该是预先炸好的,不是特别脆,有些可惜。
地址: 西乡路288号
营业时间:5:00-17:00
价格:米饭饼2元/副 ,油条1.5元/根
这家人气比较旺,电视台都来拍摄推荐过。
这家也是我们发现的唯一可以堂吃,
米饭饼“囤货”最多的一家了。
他们家生意好的时候
一天卖出过2000多个米饭饼,
甚至有人特地从浦东深水港开车过来,
一买就是40副!
老板说,做米饭饼一定要用籼米,
做出来的米饭饼口感又香又脆,很有弹性,
普通的大米做出来的米饭饼口感是不好的。
看到有人惊讶的看着排队人群,
他便笑笑说:
“很多住静安的人都专门过来吃的呀,
你要是早上来肯定要排队的。”
地址:武夷路上,旁边就是长宁区民政局
营业时间:只做早饭,做到约9点半
价格:米饭饼2元/副 , 油条2元/根
这个小摊就在长宁区民政局旁边,
中午卖兰州拉面,
10点前隔了一部分店面用来卖早餐,
阿姨专门负责炸油条,大叔做米饭饼和收银。
这家的米饭饼请你一定要配上油条吃!
油条又大又粗又香脆!
吃完一根还不过瘾!米饭饼有点偏酸,
但是包着他们家的油条吃,也是十分满足!
(喂…我们在说米饭饼)
想到这么好吃的传统早餐有一天会消失
小编这心里就不好受
再不去吃,也许有一天就真的吃不到了...
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