姜撞奶
姜撞奶，又称姜埋奶，是广东番禺一带的传统甜点。由牛奶、糖、姜汁，经过适宜的温度凝固而成。
用 料
老姜汁20ml / 全职牛奶200ml / 砂糖20g
做 法
1. 老姜处理成姜蓉，裹到纱布里，拧出姜汁，姜汁与牛奶的比例为1:10
一定要用老姜，老姜越容易形成布丁。老姜处理成姜蓉时，用刀剁、刨刀刨、料理机打均可，你哪样顺手用哪样
2. 牛奶倒入锅中，放白糖，加热至锅边开始有小气泡，就可以关火了，凉一会儿。牛奶不需要煮沸，加热到70度左右是最好的，有温度计的话会更方便
3. 取一个小碗，倒入姜汁。
注意：碗里不要有水分噢~
4. 快速将加热好的牛奶倒入姜汁中。
倒的时候要快狠准，一次性把牛奶加满。牛奶冲进姜汁后，不要搅拌~
5. 蒙上保鲜膜或盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结啦~
小贴士：
姜味很香，甜丝丝的，又夹杂着些许的微辣，口感爽滑
抹茶薄荷冰茶
用 料
两杯蒸馏水 / 1个青柠（切片） / 2茶匙抹茶粉
两杯冰块 / 1把新鲜薄荷叶 / 糖或蜂蜜
做 法
1.在一个调酒壶或者可密封的容器中将水和抹茶粉摇晃到完全混合无结块
2.打开盖子，加入糖、冰块、一点青柠汁和少许薄荷叶，然后继续摇晃
3.饮用时用青柠皮和薄荷叶装饰即可
棉花糖巧克力热可可
用 料
黑巧克力50g / 可可粉10g
水200ml / 棉花糖少许 / 砂糖10g
肉桂粉少许 / 海盐少许 / 牛奶200ml
做 法
1.黑巧克力切成小块以便融化
2.将砂糖、海盐、水混合，用奶锅煮开至融化
3.转小火，倒入黑巧克力和可可粉，用木勺不断搅拌，直至出现小气泡，关火
4.用电动料理棒在奶锅里搅打半分钟至起泡
5.倒出，趁热摆上棉花糖，撒上肉桂粉做装饰即可
薄荷柠檬鸡尾酒
用 料
8片薄荷叶 / 56g司金酒（琴酒）
21g糖浆 / 28g鲜榨柠檬汁
做 法
1.将金酒、柠檬汁、糖浆、薄荷叶、冰块放进调酒壶或者可密封的容器中摇晃到完全混合
2.倒入杯中，杯子最好提前冷藏一会，然后用一支薄荷叶或者是少许柠檬皮屑点缀即可
薄荷蜂蜜姜茶
用 料
6杯水 / 1/4杯姜（去皮切片） / 3-6个绿茶茶包
1/2杯新鲜薄荷叶 / 1/3杯蜂蜜 / 1个柠檬
做 法
1.锅中加入水和姜片煮至沸腾后离火，然后放入茶包和薄荷叶，盖盖焖大概15分钟
2.滤掉茶包、姜片和薄荷叶，冷却后倒入蜂蜜和半个柠檬的汁液，搅拌均匀后放冰箱冷藏
3.另一半柠檬切片，喝冰茶的时候放入一两片，然后加冰块和薄荷叶装饰即可
草莓奶昔
用 料
草莓150g / 牛奶300g / 炼乳20g
做 法
1.将草莓用淡盐水浸泡15分钟，用清水冲洗干净，去除叶和柄后滤水
2.将洗净的草莓放入搅拌杯，加入炼乳和牛奶
3.打碎搅拌后到入杯中，即成草莓奶昔
4.将搅拌好的草莓奶昔倒入密封容器内，放入冰箱冷冻成冰
5.吃的时候取出，在室温或者冰箱冷藏室内放置一会儿，待冰稍微融化，不那么坚硬后，用勺子盛入杯中，拌入适量草莓果肉，即是清凉爽口的草莓沙冰
酸梅汤
用 料
甘草10g / 山楂15g / 乌梅20g
冰糖30g / 干桂花适量 / 水500g
做 法
1.将除干桂花之外的所有原料倒入汤煲中，加入清水
2.盖上盖子，大火煮沸，沸腾后转小火
3.开盖搅拌一下，至冰糖完全溶化，再煮5分钟关火
4.将汤汁过滤一遍，最后在表面撒上干桂花即可，冷藏后口感更佳
柠檬薄荷蜂蜜水
用 料
柠檬1个 / 薄荷叶1把 / 蜂蜜2汤匙
苏打粉1茶匙 / 开水适量
做 法
1.洗柠檬的时候用一点小苏打去除农药，用水浸泡10分钟
2.然后将柠檬洗净，薄荷叶洗净，切下半个柠檬的皮
3.把柠檬皮切成细条后，放入玻璃壶中
4.放入薄荷叶，用70度左右的开水冲泡
5.放凉后加蜂蜜，挤柠檬汁，喝完后再加开水，冷却滴入柠檬汁即可
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