熬小米粥时，万万别直接加水下锅！多加这2步，轻松熬出小米油

大家好，我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负。从小就喜欢喝粥，大米粥、小米粥、玉米面粥、八宝粥等等，每天早晨都会换着花样煮一锅粥喝。早餐喝上一碗粥，再吃点包子或者馅饼，胃吃得非常舒服又营养，所以大家如果懒得做早餐，就煮上一锅粥，简单又快速，你喜欢喝粥吗？

今天就聊一聊小米粥，小米虽然是生活中很普通的食物，它的营养价值可不普通，有滋补佳品的称号，经常喝小米粥能很好的滋补身体，煮小米粥和煮其它粥唯一不同的就是它能熬出油，小时候听村里的老人讲过，小米油非常有营养，生活条件不好的时候，家里有小宝宝奶水不足的，都会用小米油代替奶粉，

那么问题来了，煮小米粥的时候如何才能熬出小米油呢？这也就是今天要和大家聊的重点，我把自己平时煮粥的小方法分享出来，我们一起交流下，取长补短，如果有不足之处还请多多指教。小米的营养高，价格自然也比其它米类贵一些，我这集市上的小米8块钱一斤，还是挺实惠的，你那儿卖多少钱一斤呢？有的人说小米不需要洗，淘洗以后营养会减半，反正我每次都是要洗两遍的，不建议清洗次数太多就可以，大家煮小米粥的时候会淘米吗？

熬小米粥时，万万别直接加水下锅！多加这2步，轻松熬出小米油！很多人熬粥都是直接下锅煮的，教你一招，把米淘洗干净后，第1步：把小米倒入开水烫5分钟后再下锅，这样小米粥更粘稠，第2步：锅内水烧开后再下入小米，而不是冷水直接下锅，不管煮啥粥，一定要开水下锅，这样煮出来的米才会黏稠好喝，米香味十足。冷水下锅的话米香味会很淡，煮粥好喝的第一步也是关键的一步，就是水温要是热水，大家平时是冷水还是热水煮呢？

大火烧开后转成小火煮，接下来又是关键的1步，很多人可能会忽略掉，那就是加少许的碱和几滴食用油。加碱更香，加油的作用是会在粥表面形成一层保护膜，防止溢锅，这也是很多人比较烦恼的问题，煮粥盖上盖子，趁自己不注意就溢出锅，弄的锅里锅外全是米，非常影响心情。只要加几滴食用油这个问题就完美解决了，并且加油后煮出来的粥特别容易出油，味道也会更香，所以记得要加几滴油哦。

小火慢煮15分钟左右，打开锅开用勺子顺时针搅动2分钟，边搅动边煮，不要小看了这搅动，这也是非常关键的第2步，它能是粥更黏粥和更容易出油，只要这两步做好了，保证小米粥黏稠出油又好喝。这薄薄的一层米油看起来很有食欲吧，这可是最便宜的营养品了，大家家里要常备小米，多吃小米身体好。

熬小米粥时，万万别直接加水下锅！多加这2步，轻松熬出小米油！小米粥就分享到这里啦，大家平时都是怎么煮小米粥的呢？您喜欢喝小米粥吗？您认为小米粥熬出油最应该注意哪些问题呢？