一次两次是做不好的!大家可以试着多做几次然后再做出适当的调整 包括口味 和心得!大家值得注意的是用鸡蛋清发淀粉一定要把鸡蛋清打散 打到里面全是气泡才行不然煮出来的鱼口感不滑爽!而且鱼容易老!这也是很多朋友做这道菜不滑爽和鱼肉不嫩的关键!我以前也是直接把蛋清或者整个鸡蛋一起放入淀粉和鱼里面就做了!后来偶然在网上遇到一个家里开太安鱼管的朋友!他给我指点了一下 然后我又开始摸索着做了!果不其然这样真的很好!这道菜是昨晚做的!口感没的说相当的棒!接近鱼庄里面的口感!
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