酸辣粉——女性朋友的最爱

酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，素有“天下第一粉”的美誉，长期以来一直深受人们的喜爱。

材料：红薯粉条 100g 黄豆芽 30g 香菜 20g 榨菜丝 15g 炒熟的花生仁 15粒 高汤 500ml

调料：葱末 香油 姜末 熟芝麻 盐 醋 泡辣椒 花椒粉 辣椒油 酱油各适量

步骤1. 红薯粉条用温水泡软

步骤2. 黄豆芽用沸水焯熟，捞出，放入碗底

步骤3. 将辣椒油、姜末、葱末、盐、花椒粉、酱油、醋、香油调成汁，与熟芝麻、熟花生仁、榨菜丝放入盛有豆芽的碗中

步骤4. 高汤倒入锅中，加入泡辣椒烧沸，趁热倒入步骤3装料的碗中

步骤5. 锅内加清水烧沸，下入红薯粉条煮熟后捞起沥水，倒入菜料碗中，撒上香菜