“忌发物”作为患病期间的一条饮食禁忌，在我国一辈传一辈。那“发物”究竟指的是什么？疾病的发作、发展真的与它有关吗？肿瘤患者自我禁食“发物”的现象非常普遍，许多患者因担心食用后肿瘤复发而忌口，但事实真的如此吗？肿瘤患者到底能不能吃“发物”呢？
发物是什么？
“发物”是中医特有的术语，泛指辛辣、燥热、肥甘厚味的食物，如带鱼、黄鱼、海参、鳝鱼、鸡肉、羊肉、狗肉、驴肉、韭菜、香菜、茴香、荔枝等。但其实在现代营养学中，找不到与“发物”相对应的概念。“发物”究竟能加重何种疾病，其作用的机理是什么，以及所指代的食物种类，也并没有统一的看法。
为什么有时医生还会禁止患者吃牛奶、蛋类、鱼类、甲壳类、等食物呢？
因为这些食物不但是民间认为的“发物”，更是现代医学中容易导致过敏的食物。上述这8 类食物中均含有丰富的蛋白质，蛋白质是一种可使人体产生过敏反应的过敏原，几乎90%的食物过敏都是由此引起的。
许多食物过敏尚无特效疗法，惟一有效的治疗措施是查明患者因何过敏，然后严格避免摄入该食物，仅仅用“发物”的理论，来解释这些食物导致的病症并不科学。
肿瘤患者要忌“发物”吗？
肿瘤是慢性消耗性疾病，晚期常表现为消瘦和恶液质（指恶性肿瘤患者进行性严重消瘦、体力贫乏、严重贫血、多脏器衰竭的综合表现），肿瘤患者的营养状况对治疗效果、生存期和生活质量都具有重要的影响。
饮食是生命之必需，合理的饮食有助于促进肿瘤患者的康复，不适当的饮食反而对机体不利。富含高蛋白和维生素的食物能促进机体的康复，特别是肿瘤患者在接受手术或放化疗后，身体消耗极大，机体状况较虚弱，需要动员大量的营养储备，以修复机体。而蛋白质和脂肪正是此时急需摄入的。禽类、畜类、鱼虾类以及蛋、奶等食物是非常必要的营养物质。
因此，对肿瘤患者而言，保持均衡饮食、营养合理，才有利于恢复健康，为了所谓的“发物”而忌口是完全没有必要的。疾病的发生发展与传说中的“发物”也没有必然联系。如果因为恐惧“发物”而禁食这些食物，那恐怕我们的食谱就只剩下萝卜、白菜、米饭和白开水了。长此以往，营养摄入不均衡引起的营养不良，还会带来各种营养不良性疾病的发生。
仍然要强调的是，不良的生活饮食习惯、不合理的膳食结构、胡乱进补、盲目忌口才是导致疾病发生、促进病程恶化的罪魁祸首。所以，无论是健康人群还是患病人群，都可接受中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》中的核心营养建议，如食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒等，平衡合理地安排日常饮食，这才是科学的保健之道。
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