一、肥胖的定义：
肥胖是指由于多种原因引起的体内脂肪组织积蓄过多，超出正常人的一般平均水平，并引起机体代谢、生理、生化的异常变化。
体重超常是一种慢性代谢病，它不是指单纯的体重增加。
脂肪具有游离性和可塑性。
皮下脂肪组织一方面能够吸收和贮存为人体提供能量，另一方面具有保温和保护内部各个器官免受外力撞击的作用。同时，对保持人体体温的相对平衡也起着一定的作用。
脂肪虽然对人体具有一定的好的作用，但是生成过多，消耗减少，形成皮下脂肪的大量积存，就会造成肥胖。
脂肪容易积存的部位：头颈、背脊、乳房、腹部和臀部。女性肥胖脂肪多积聚在乳房、臀部、腹部和大腿，女性多表现为胸高、腹大，臀部宽圆。
二、肥胖的成因：
1、遗传与环境因素；
2、脂肪细胞的肥胖；
3、饮食和能量代谢异常；
4、神经、内分泌功能失调；
5、精神、生活习惯因素；
6、激素型药物；
7、其它因素。
三、肥胖的危害（由肥胖诱发的疾病）
1、糖尿病、心脏病、肾脏病、结石病、冠心病
2、心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等
3、不孕不育、便秘、内分泌失调，性功能障碍等
4、乳腺癌、子宫癌、卵巢肿瘤、结肠癌、前列腺癌等
5、缩短寿命，增加社会负担
6、体内毒素积存，损害肌肤和健康
7、影响美观、行动不便
四、肥胖的分类：
肥胖分为单纯性、病理性、遗传性肥胖三种。
（一）单纯性肥胖：也称原发性肥胖，是一种找不到原因的肥胖，又分增生性肥胖和肥大性肥胖。95%的肥胖者属于单纯性肥胖，其又分为两类。
1、体质性肥胖：体质性肥胖与遗传有关。体质性肥胖的患者在出生后或出生半岁左右，就出现肥胖症状。这种肥胖症的人，身体的脂肪细胞数目增多，细胞体积较一般肥大，饮食控制不易见效，在个体中饮食亢进，摄取过多，运动量不足者尤为显著，对胰岛素作用不敏感。
2、获得性肥胖（成年起病型肥胖） 获得性肥胖一般从20~25岁以后，由于运动量不足
营养过剩或遗传因素，使脂肪细胞肥大，但无数量上的增生。其主要形成原因是：
A、 糖过多 食糖不但易于吸收，还能增加促进脂肪形成的酶的活性，又能促进胰岛素的分泌。 胰岛素具有促进脂肪合成的作用，从而使脂肪积聚导致肥胖。
B、节制饮食不当 如果不恰当地减少进食量和餐次，会增加有关酶的活性，反而促进脂肪的合成。饮食疗法，主要是从食谱上的配料进行限制，以清淡粗粮为主。
C、进食速度过快和咀嚼次数过少也会引起肥胖。
（二）病理性肥胖：也称继发性肥胖，是指肥胖者同时还患有另一种病症，而且肥胖就是由此引起的。大约5%的肥胖患者属于继发性肥胖，即：继发于其他疾病。继发性肥胖可因中枢神经系统或内分泌系统病变引起，故又称为“病理性肥胖”。
（三）遗传性肥胖：此类肥胖症，属遗传性的原因，并且与家庭饮食结构及生活习惯有关。据有关专家研究统计：父母双方都有肥胖，他们的子女有60%~80%可能成为胖子；父母双方中只有一人肥胖，他们的子女有40%成为胖子；如果父母双方都是瘦子，他们的子女只有10%成为胖子。同时，父母肥胖的体形具有遗传性，特别是肥胖的部位也有遗传性。
五、肥胖的分类标准：
1、标准体重计算公式：标准体重=（身高—100）×0.9
25岁以后，每增加5岁标准体重增加1公斤。
（实际体重—标准体重）
肥胖度= 标准体重 *100%
超 标：10%—19%为超重 医学界以超标：20%以上为肥胖，
轻度肥胖：超标：20%—29.9%； 中 度 肥胖：超标：30%—49.9%
重度肥胖：超标：50%； 病 态：
2、脂肪率：
18—39岁 20%—25% 正常
女性 40—60岁 21%—26% 正常
60岁以上 22%—27% 正常
男性 20%—25% 超重 32%—36.9% 中度
25%以上 肥胖 37%—49.9% 重度
50%以上 均为病态
3、体重指数（BMI）= 体重（公斤）除身高（米）的平方 kg/m2
BMI＜18.5 以下 消瘦 18.5＜BMI＜25 标准
25＜BMI＜30 轻度肥胖 BMI＞30—34.9 中度肥胖
BMI=35—39.9 重度肥胖 BMI≥40 病态肥胖
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