台湾自然医学博士黄川原六食养生法

(2011-10-21 07:05:39)

 

六食养生法之一----生食

 

增加生食的比例。
我们都曾有过以下经验：吃饱饭后就想睡觉，西医的说法是血液都集中到肠胃道才会想睡觉，这只是一小部份的因素；最重要的原因是熟食缺乏酵素，必须浪费大量的能量及酵素才能消化吸收。
熟食是一种死亡的食物，食物煮熟了酵素都被破坏，所以肝脏、胰脏要分泌大量的酵素，增加了肝脏和胰脏的负担。

肝脏和胰脏是酵素的大本营，所以要增加生食的比例，生食充满酵素，可以减轻肝脏和胰脏的负担。
 常听医生说少吃肉，吃肉会导致上血压、心脏病，而狮子、老虎吃的肉比我们还多却没有上血压和心脏病，最主要的是因为它们吃生食，因为生肉充满酵素，不会产生很多的中间产物。

熟的食物会让肝脏和胰脏消耗很多酵素和能量，好不容易把食物消化进来以后，堆积许多半成品，这些半成品没有多余的酵素来转化成我们身体所需。

生食是一种低热量、高能量的食物；熟食则是一种高热量、低能量的食物。

经烹调后维生素含量

维生素类     食品       烹煮法 残存率(%)
维生素B1     黄豆         煮          47.5
维生素B2     萝卜叶       煮          66.5
维生素C        菠菜          炒            45
                     白菜           煮           37
                     茼蒿           煮           27

 熟食太快多好→代谢疾病(缺乏酵素)

 熟食→无酵素
 太快→缺乏酵素
太多→胰脏→胰蛋白酶(多)
太好→胰脏→胰脂肪酶(多)→胰淀粉酶(多)→ 胰岛素(多)(作用少) →糖尿病

熟食→肝细胞内含有约20万种酵素→以致肝脏各种排毒、解毒及新陈代谢功能受阻 →肝脏疾病

煎烤炸产生丙烯酰胺  卵巢癌、子宫内膜癌倍增

荷兰马斯垂克大学的研究人员指出，丙烯酰胺的确与卵巢癌、子宫内膜癌有关。

丙烯酰胺可见于煎、烘、烤的面包、麦片、咖啡、肉类、马铃薯内，如果妇女吸收比较多量的丙烯酰胺，罹患卵巢癌与子宫内膜癌的概率可能提高一倍。

《癌症流行病学生物标记与预防》期刊(2007/12/04 )
薯条化学成分 可能引发阿兹海默氏症。英国研究人员说，薯条、洋芋片里面的一种化学物「丙烯酰胺」可能引发阿兹海默氏症。
丙烯酰胺常出现于加工食品，食品加工业常用丙烯酰胺当作芡粉，制作薯条、洋芋片、饼干或谷类麦片。丙烯酰胺也被怀疑和癌症、肌肉松弛、男性不孕有关。
生食是一种低热量、高能量的食物，摄取不多但不用消耗能量在消化吸收上，所以进食后，体力、精神都能保持充沛。

会罹患心血管疾病、高血压、高血脂、高血糖、粥状硬化…等都是缺乏酵素。

地球上只有人类吃熟食，也只有人类有高血压和糖尿病。所有的动物都没有这类的疾病，只有吃人类准备食物的动物才会有，如：动物园的动物才会有上血压和糖尿病。
13岁男童罹患中风

13岁的小男生，有体重过胖、胆固醇过高的现象，平时爱吃炸鸡、可乐，因此医生怀疑中风的原因和饮食有关。
8成小一肥胖学童有脂肪肝。根据台北市立联合医院小儿科研究团队统计发现，小学一年级生肥胖，已有超过8成罹患肝脂肪。尤其肥胖容易引起代谢症候群，是导致上血压、糖尿病、脑中风及心血管疾病的警讯，医师呼吁预防肥胖应从小做起。
2006年市立联合医院选取北市3所小学筛检640名低年级学童，及3所大型初中筛检2431名一年级学童，依照BMI值分析发现，小学低年级学童过重及肥胖盛行率为24.5%，初中一年级为30.2%；而且普遍男生过重的比率比女生高。(2007/04/23)
奶娃喝配方奶心肌梗塞。台北荣总小儿科主治医师牛道明指出，最近连续发现四名植物性胆固醇血症患者，皮肤上有明显的黄色脂肪沉积，血中胆固醇甚至飙到800mg/dl（正常人为100到200mg/dl）。

一岁奶娃因喝配方奶，其中含丰富的植物油，原本被视为健康的植物油，却让她险些心肌梗塞！

 

六食养生法之二----蔬食

一、生物浓缩理论：

◎生产一磅牛肉，需要消耗20磅的谷物，而20磅谷物里的农药或毒素会厚缩在一磅牛肉里面。
◎虽然牛肉没有直接被喷洒农药，但是吃一口牛肉，相当于吃进谷物农药与毒素的20倍。
二、压力理论：
◎压力对内分泌、神经系统和免疫系统都会产生影响，当动物被宰杀的时候是痛死的。
◎疼痛是一种压力，压力使内分泌、神经系统和免疫系统产生变化，瞬间会分泌大量毒素。
◎生物厚缩所积累的毒素，及瞬间产生大量的毒素，因此谁吃了谁倒霉。
怀孕时多吃牛肉儿子精子浓度低

研究人员表示，在怀孕期间吃很多牛肉的美国妇女生下的儿子，长大后精子数量较低。
研究者相信，牛饲料中的杀虫剂、激素或污染物可能是罪魁祸首。
研究者在报告中写道：「『牛肉高消费者』(每周吃七餐以上牛肉餐者)生下的儿子，其精子厚度要低24.3%，」他们的论文发表于《人类生殖》(Human Reproduction)期刊。(2007/03/28)
猪肉残留抗生素对肾脏、肝脏危害大

食用残留过量抗生素的猪肉，对肾脏、肝脏都会造成危害，另外，也会让细菌出现抗药性，对感染症患者生命造成很大的威胁。

食物残留抗生素如果吃进人体内，就有如滥用或不当使用抗生素，有可能让细菌产生抗药性。

鸡肉含致癌重金属砷

最新研究证实，如果鸡吃了「罗克沙生」这类含有机砷的饲料添加剂，排出的含砷粪便经堆肥等厌氧发酵过程，无毒的有机砷极易转化为有毒的无机砷；通过农作物、养殖鱼虾、地下水等食物链进入人体，不仅严重毒害环境，也增加人体致癌、罹患乌脚病等风险。

砷是重金属，也是已知的致癌物，包括肺癌、肝癌等七种癌症和砷有关。

1/4纽约人  血液含高量水银

根据纽约市卫生局23日公布的一项调查发现，有四分之一的纽约市成年人，血液中含有高量的水银，这和他们吃多少鱼有关。(2007/07/24)

中国七成鱼翅被水银污染

野生救援协会和中国社会调查所（SSIC）联合发表了一项对于中国公众鱼翅消费行为和鲨鱼保护认知的调查结果，当中表明：鱼翅被水银污染的程度高达百分之七十，而且食用鱼翅正使全球鲨鱼种群遭遇灭顶之灾2007/06/27

人为破坏严重纯净海洋只剩4%

科学家已首次根据人类对于海洋生态系统的综合影响，绘制出一幅详尽的全球性示意图，结果发现，地球上超过40%的海洋受到人类活动的严重影响，仅有4%仍保持着原始状态。

共有来自美国、加拿大及英国等地20名科学家参与这项研究，其研究成果发表于美国《科学》周刊。
(2008/02/16 )
台湾每年每人吃77公斤肉

农委会2006粮食供需年报，指出台湾人其实很爱吃肉，每年每人肉类食用量达77.1公斤，高于中国60.8公斤，日韩皆低于40公斤，台湾肉类摄取量逼近德国的79.1公斤、美国77.3公斤。
联合国跨政府气候变迁研究小组（IPCC）主席帕乔里（Rajendra Pachauri）的建议，若要帮助遏止全球暖化，少吃肉、骑单车、少消费。2010/03/28

 

六食养生法之三----慢食

在前面的几次的分享中我们分享了蔬食，生食。今天我们来分享慢食。

很多朋友都会问：生食可能会有虫卵与病菌的问题，那么我们又该如何解决呢？又该怎么办？

方法是尽量不要打汁，学着跟猴子吃东西一样，一片叶子摘下来慢慢咀嚼，因为唾液充满酵素和溶菌素，溶菌素有杀菌功能。

若杀菌不完全，食物到达胃部，胃酸即盐酸，可再杀菌一次。

打汁直接喝没有经过唾液的消化、分解和杀菌，胃酸被冲淡掉，所以杀菌力也变弱了。

慢慢咀嚼有以下好处：

①咀嚼运动能刺激大脑，且不易老化。

②牙齿刺激牙龈，让牙龈血液循环变好，牙齿不易松动、掉落…

③让肝脏和胰脏的负担减轻，因为唾液里富含很多的酵素，食物里也充满了酵素。若有肝病、胰脏病、糖尿病的人这样吃情况就会变好，且大脑、牙齿、肝脏、胰脏和肠胃道都不易老化。

我们应该是充分的利用身体和大自然的自然疗法，恢复我们人类本身就是所应该具有的功能。但在现实生活中我们更多的人都丧失了或者都把人类本身最本能的反应都被抹杀了。

六食养生法之四、五----少食和全食

 

我们来继续分享：前面分享了慢食。其实慢食自然就少食，一顿饭吃20~30分钟以上，肠胃就会发出信息告诉大脑「吃饱了」，这样就能够少食，少食身体负担就会减轻。
少食可减少癌症的发生，提高免疫力，及抗老化(日本京都老年研究所病理部主任广川胜昱)

随着年龄的增大，我们的新陈代谢都在大量的下降。但是很多朋友随着年龄的增长，饮食上面的量却是越来越多。

全食

全食就是吃完整的食物，例如：吃橘子比较寒容易咳嗽，但陈皮就是橘子皮，可以止咳。柑橘皮有抗氧化、抗癌，苹果耔也有抗癌的效果。
白萝卜白色的部分富含淀粉酵素，绿色的部分富含β胡萝卜素。绿色的香蕉皮有血清素的前驱物，黄色的香蕉皮有β胡萝卜素，具抗老化的效果。
绝大部分的抗氧化成份在葡萄皮及籽，而不在果肉。
种类的完整性：山珍就是根、茎、叶、坚果类、芽菜类；海味就是海带、紫菜
颜色的完整性：红橙黄绿蓝靛紫色之食物
糙米代替白米，降低糖尿病风险

身体所需要德全方面的营养素。

最新发表在《内科医学志（Archives of Internal Medicine）》的研究发现，只要用糙米替换白米，就可以降低第二型糖尿病（又称成人型糖尿病）风险。哈佛公卫学院研究人员估计，每天用相同重量的糙米代替白米，就能降低16％第二型糖尿病的风险。
糙米里更有一种成分叫谷维素（oryzanol）是一种强力抗氧化物，可以降低胆固醇。
糙米里的木酚素可以预防乳癌与其他荷尔蒙相关癌症，另一项发表在《英国营养学期刊（British Journal of Nutrition）》的研究发现，停经后的妇女吃富含木酚素的食物，体脂肪和身体质量指数（BMI）比较低，也就是会比较精实、比较瘦。2010/07/13
苹果皮可抗癌

「An apple a day keeps the doctor away.」（一天一苹果，医生远离我），说明苹果的保健作用。最近，美国发行量最大的《预防》（Prevention）杂志撰文指出，吃苹果皮可抗癌。
苹果皮所含的十几种营养素有助于抑制乳腺癌、肝癌和结肠癌的癌细胞，因此吃苹果时最好不削皮。

苹果护肺 降糖 抗癌　减肥
美国康奈尔大学的研究员刘瑞海博士的一项研究发现，苹果中富含的植物化学物能有效预防乳腺癌。实验发现，苹果不但能抵御癌细胞，还能减少乳癌细胞的数量和尺寸。
美国明尼苏达大学的另外一项最新研究则证实，多吃苹果能有效预防心脏病、哮喘和糖尿病，还有助于保持呼吸道，尤其是肺部的健康。此外，巴西科学家的一项实验也显示，连续12周每天吃3个苹果，能帮助降低血糖，并减掉2.7磅。

 

六食养生法之六---- 原食 

 

吃原地.原味.原季.原始的食物1.吃原始的食物(非基因改造)若吃基因改良的黃豆豆漿,及豆製品,會引起過敏,影響發育,也不要吃太甜的水果,(基因改造)2.吃當地盛產的食物,因區域或國別之分氣候與水土關係,會種植不同的農作物3.吃當季盛產的食物4.在食物料理的過程中,最好保持原味,不添加任何的人工香料。

最後提供一則養生口訣,健康168讓你一路發

一是:一天走一萬步,六是:六食養生法,八是:一天八大笑,與大家共勉之