“做油条，花儿有个不错的好方子，不仅相当省事儿，而且油炸前不需要再揉面，炸出来时，皮是酥脆的，里面很绵软，还带有淡淡的奶香。”
用料黄油放在温暖的地方软化，剩余食材混合，20分钟揉成面团。
软化好的黄油放入面包机，继续揉10分钟。
揉好的面团用盆子扣住，醒发10分钟。
接着把面团按压成长条状，用保鲜膜裹严实，入冰箱冷藏8小时以上。
面从冰箱里取出来后就不要再揉了，放半小时到1小时，先回温。接着在案板上撒上薄粉，面团分成几块，整理成如图这样的长条形，再切成均匀的小段。
两个为一组，摞起来，用刀背在中间压一下，也可以用筷子。
稍微拉伸两头。隔夜冷藏后的面团，已经相当有弹性了，所以轻轻一拉就可以。
锅内放入适量食用油，等锅底开始冒密集的小泡泡，用一小块面来试验，如果面很快浮起并旋转，这样就是火候可以了，转中火，开始炸油条。一开始放入不要碰，等油条膨胀后再翻面，两面金黄就捞出。
相当松软，自己做也不用担心卫生问题。
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