翡翠玉饺的做法

“过节少不了吃饺子，尤其是咱们国人最注重的春节，初一破五都少不了饺子。翠绿的菠菜榨汁，做出来的翡翠饺子不仅样式好看，饺子皮更有韧劲，过节了，全家人一起包些翡翠玉饺，讨个好彩头。”

用料

韭菜择好平铺，去除水分。

菠菜榨汁备用。

肉馅里加入适量葱末姜末

热锅后加入适量食用油，放入打散的两个鸡蛋，成型后弄成鸡蛋碎备用。

干香菇用温水泡软，洗净后切碎丁。

再放少许洗净的虾皮，这样做出来很鲜。加入适量老抽生抽，盐，五香粉，一个方向搅拌。

最后加入切好的韭菜，搅拌均匀，再点上几滴香油。馅料就做好了。

绿色和白色的面团各200克，适量凉白开揉好面团，盖保鲜膜静置20分钟。

绿色面团是加入纯的菠菜汁，不要掺水。

10.

取白面团和绿色面团，绿色的擀薄成面片，大小就是能包裹白面团即可。

11.

裹好，滚一滚。

12.

切成均匀小剂子。

13.

擀开的样子。

14.

依次包好。

15.

下饺子喽。

16.

香香的饺子出锅。

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