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2017.09.25
初秋,正值吃螃蟹的好时节。清蒸大闸蟹,是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富,属于清蒸...
大闸蟹4只
细香葱1根、姜1块、蒜2瓣、醋适量、水适量
新鲜大闸蟹冲洗刷干净,不用解开绳子,以免螃蟹乱动划伤手
将绑好的螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中,冷水上锅,大火上气后蒸20分钟
细香葱、姜、蒜分别切成碎末,放入小碗内
将蒸好的螃蟹取出,剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁,搭配食用
莲藕烧大闸蟹
清蒸大闸蟹
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