健康美味还超级下饭的5款家常做法，你值得试试!

香干炒肉

食材:猪肉250克、香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量

做法:

1.猪肉洗净后切薄片，加入料酒、酱油腌制片刻

2.香干切片，红辣椒斜切成片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片

3.炒锅中放少油，放入猪肉炒至出油变色

4.加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味

5.放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干

6.加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻后出锅即可

烧茄子豆角

食材:豆角250克、茄子随意吧、干辣椒一撮、葱，姜，蒜适量、盐2克左右、糖2克左右、生抽1勺

做法:

1.豆角洗净晾干，用厨房纸擦干。茄子切成粗条。

2.茄子和豆角用油炸一下，逼出水份。

3.炸好的茄子，稍有些金黄色就好。

4.炸豆角，我还加了一个土豆(家里只有一个，就一起放进去了，其实只要豆角和茄子就行了)。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。

5.用少许油爆香干辣椒，葱姜蒜片。

6.先下豆角和土豆，放盐，糖，生抽调味后，再下茄子。炒至入味菜软就好了。

糖醋排骨

食材:排骨10-15小块、料酒或米酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖3汤匙、白米醋或陈醋4汤匙、水适量、生姜5片、大蒜2粒

做法:

1.一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。是家庭常用的陶瓷汤匙。

2.生姜切片，大蒜去皮。

3.排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。

4.加入糖醋汁(一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋)。

5.大火煮开后转中小火，加盖焖煮。

6.当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。

糖醋手撕包菜

食材:包菜适量、葱适量、姜适量、蒜、干红辣椒、盐、醋、花椒粉、白糖

做法:

1.包菜撕片，洗净。控水。

2.葱末，姜末，蒜末，干红辣椒末，备好。

3.一勺白糖，两勺醋，三勺水。对匀。

4.油七成热放葱姜蒜和辣椒。小火煸香。

5.继续放入包包菜翻炒。转大火让包菜均匀的裹上一层油。

6.倒入糖醋汁。大火翻炒。

7.转中火放盐，花椒粉，翻炒均匀。

8.出锅。味道杠杠滴^﹏^

宫保鸡丁

食材:鸡胸肉250g、黄瓜1根、花生1碟、辣椒适量、食盐2茶匙、胡椒粉适量、糖适量、料酒适量、花椒适量、淀粉适量、葱姜适量、蒜适量

做法:

1.鸡肉洗净切丁，葱姜切片，加入适量料酒、胡椒粉、食盐腌制;

2.黄瓜切丁，辣椒切段，葱切段，蒜切片，花生米油炸脆后冷却备用;

3.热锅入油，加入花椒、葱姜蒜辣椒爆香;

4.加入鸡胸肉翻炒，然后加入味达美、白糖、食盐、淀粉、胡椒粉兑好的料汁翻炒入味;

5.倒入黄瓜丁翻炒，起锅前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起锅装盘即可享用;