自制美味酱香饼，酱香浓郁做法还简单，一上桌就被抢光了

酱香饼是著名的街头小吃，既可以吃饱饭后当零食，也可以当做餐桌上的主食。不过流行美食总是一阵一阵的，去年楼下一条街还有两家卖酱香饼的摊位，过完年却全关了，换成了其他的生意。孩子说喜欢吃，可买不到。没关系，咱们自力更生，在家自制酱香饼，味道比外面的还好吃。刚做完一张就被老公儿子抢光了。

自制酱香饼

主料：面粉

调料：小葱、蒜、甜面酱、豆瓣辣酱、糖、芝麻、油

做法：

1.面粉中加清水和成面团，尽量软一些，越软越酥脆。蒜和小葱分别切碎，芝麻用平底锅小火焙香，稍发黄后盛出备用

2.锅中倒少许油，放入蒜末，小火炒出香味变金黄色后放入甜面酱和豆瓣酱，两者比例是2份甜面酱1份豆瓣酱。翻炒均匀后加入一小碗清水及少许白糖调味，熬煮至少有粘稠感的酱汁即可

3.和好的面团分成大小相等的剂子，揉搓光滑后将剂子擀成薄饼，在上面涂抹上一层食用油，从圆心切开，顺时针或逆时针一角一角的滚动叠起来。叠好的面坨收下口，再次擀成薄饼。

4，平底锅热油，放入面饼，烙至一面稍变色后立即反面，在上面涂抹上挑好的酱料，撒上芝麻及葱花，等地下一面成金黄色后出锅即成

提示：甜面酱和豆瓣酱咸度足够，无需再额外添加盐

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