鸡蛋与土豆做成的沙拉，好吃又好看，一步一步学会一道菜

准备材料鸡蛋2个，土豆50克，胡萝卜1根，盐、沙拉酱各适量

开始制作1. 鸡蛋放入滚水中煮熟，捞出待凉，剥去壳。

2. 熟鸡蛋对半切开，挖出蛋黄，放入碗中压成泥状，蛋白留用。

3. 土豆和胡萝卜分别去皮，切丁。

4. 将切好的土豆丁、胡萝卜丁放入锅中， 加水煮熟， 捞出放入碗中，压成泥状。

5. 加盐、沙拉酱和蛋黄泥拌匀成土豆沙拉。

6. 将制好的土豆沙拉填入蛋白的空心处即可。

选自《巧厨娘微食季：禽蛋50味》一书，版权所有。