入夏，来一碗美味的冰淇淋～

“妈妈，我想要吃紫色的冰激凌……” “好的，马上做！” 还真羡慕女儿有我这样的妈妈，只是希望我别把她养成胖子～冰激凌的口味是黑加仑车厘子味，里边用到的车厘子酱是自制的，车厘子酱的做法见我之前的菜谱。你也可以用市售的，但是甜度不一样，配方中的糖需要酌情增减。

By 向日葵晴天【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、冰激凌部分：蛋黄、牛奶、食盐、白砂糖及果粉用料理机打匀；倒入锅中，一边搅拌一边小火加热至沸腾，离火；离火后加入车厘子酱搅匀，冷却至室温。

2、冷却后的液体及淡奶油倒入冰激凌桶中，用冰激凌机制作。（我家的冰激凌机大概1h即可成型。）

3、家中没有冰激凌机的小伙伴们：将淡奶油打发后再和冷却的冰激凌液混拌，冻入冷冻室，每隔1-1.5h高速搅拌一次，搅拌2-3次即可，冻硬后即可食用。

4、冰激凌碗：黄油、牛奶及白砂糖隔水融化，温热即可；加入鸡蛋，搅拌均匀。

5、加入低筋面粉，稍微搅拌一下再将面糊过筛。

6、过筛后再拌入全部炒熟的白芝麻。（蛋卷配方不要求很准确，只要最后呈能流淌状的浓稠面糊即可）

7、燃气蛋卷模具在明火上预热，舀一勺蛋糊合上盖，中小火加热至金黄，中途注意要不时的翻面。

8、趁热放入合适大小的碗中/或放在倒扣的杯底上整理形状，稍微冷却后即可定型。

9、组合装饰后食用。

10、小妮子很开森～

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