即做即吃,不用晒干,香味地道,易于保存,口感温和
用料
五花肉1500克
猪小肠500克
五香粉15克
马铃薯淀粉400克
高粱酒40克
生抽40克
蒜泥
步骤 1
猪小肠用盐洗净备用
步骤 2
猪肉切碎成肉末,或者打成肉泥。搬入五香粉、生抽、马铃薯淀粉、高粱酒后充分拌匀。
步骤 3
用漏斗把拌好的肉末灌入小肠内,一定长度即可用棉线打结,无需太长。
步骤 4
把罐好的肉肠放入废水中,煮12分钟。这个时间很重要,超过12分钟小肠容易爆裂开。
步骤 5
煮开12分钟后,捞起晾干。
步骤 6
晾凉切片即可享用。剩余的肉肠可以悬挂在有阳光的通风处,也可以放入冰箱,随时拿出享用。
联系客服