舌尖上的“一口香”
到西安和同学聚会，品尝了不少西安美食。让我胃口大开且永远难忘。
以前只知西安的名小吃是“葫芦头”和“羊肉泡馍”。这一次才晓得，西安的面食品种太丰富了。比如面条，我在庐州吃的最多就是风靡全国的“兰州拉面”。
可到了西安一看，面条的品种多了去了。什么油泼面，炸酱面，酸汤面，臊子面，浆水面，蘸水面，面皮子，疙瘩面……这些面条的共同点都是手工制作，即“手擀面”或“刀削面”。味道却各不相同。
不过，让我更为钟情而难忘的 ，是陕西扶风的“一口香”。
一位留校的大学同学，祖籍扶风。那天他来看望我们，说请大家去品尝他的家乡菜。我们三三两两随着他走出校门。过了两条街，大概两站路远，终于到了这家“一口香”饭馆。
饭馆门面在街角，并不是很起眼。走进去上到二楼，却见大厅里一周遭都挂着大照片，上前仔细一看，呵呵，照片上的来宾都是中央或省部级领导。看来这“一口香”确实闻名且吃香——我们算是来对了。
包间里除了字画，还有一面墙的大型风景画。各色包装的陕西名酒“西凤”，被放置在一直到天花板那么高的博古架上。
第一道菜是陕西有名的“锅盔”。我原以为是厚厚的大发面饼，切成大块端上来，哪知却是薄薄的片片，乍看上去像小切片面包。吃时把椒盐辣子放在上面，味道酥脆香浓。
扶风的特产“鹿糕馍”端上来了。这是一种模子里做出来的，上面刻有小鹿图案的点心。不但香甜可口，而且据说可以放置很久而不会变质，很适合出远门的人做干粮。
凉皮这种夏季食品，在这里有黑米的，魔芋的，绿豆的，味道各不同都很好吃。
豆面糊，一种貌似芝麻糊似的粥，碧绿颜色很是养眼，品尝一口软糯香甜。感觉这就是绿豆糊。
羊排，带着浓烈西北孜然风味的羊排，吃起来满嘴流油，让我们大快朵颐。
当然这里也少不了“肉夹馍”，另一种风靡全国的陕西风味。不过这里的馍只有饼干大小，夹上肉菜香喷喷。
看我起劲的吃着，一旁的扶风同学说，别吃太多，不然“一口香”来了，你就吃不下了。
“什么是一口香”？
“来了你就知道了。”同学诡异地笑着。
还真有“一口香”这道菜？我以为只是这家饭店的名字呢。
终于等来了“一口香”。原来是一小碗面。那碗很小，比茶盅大不了多少。用筷子挑起那根宽宽的手擀面，小碗里就只剩下半碗汤了——原来这就是“一口”的含义：只需一口就能吃完一碗面。
“一口香”不只一种口味，而是有好几碗——虽然面条的形状和味道各不相同，但都是一根面条，一口吃完。
同学介绍说，有一种面的汤是“口水汤”。即食客吃完面后，把剩下的面汤倒进锅里继续煮。依次下去，面汤永远有前面食客的“口水”。
“那，不是不卫生么？”我惊异地问。
“吃得就是这个味啊。”同学笑着说。
呵呵。真是开了眼界。
菜上齐了。放眼望去，满满一大桌，全都是小碟子小碗，多数菜都只需一口就差不多吃完。我琢磨着：难道这才是“一口香”的真正含义？
来自全国各地的同学们大声称赞，都说太好吃了。平时吃惯了大碟子大碗，鸡鸭鱼肉海鲜，再吃这丰富多彩的风味小吃，感觉别有一番滋味。
下楼离别时，我对服务员小姑娘说：请给你们老板带个口信，何时也到我们庐州去开家“一口香”？
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