在湖南家家户户都喜爱的美食，刮凉粉原来是这样做出来的！

 

食材明细：绿豆淀粉100克、食盐1小勺、酱油1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、香油数滴、水600毫升、辣椒油小半碗、小葱1棵、花生1把。

 

刮凉粉的做法步骤：

1、绿豆淀粉加入清水，用筷子轻轻搅拌至完全没有粉粒，粉浆就做好了

 

2、用中小火加热至透明糊状，关火，加热过程中需要不停地搅拌

 

3、煮好的凉粉倒入抹了一层薄油的大碗中，放凉后，放置冰箱冷藏2—3个小时

 

4、另外准备好辣椒油，加入盐、香油、酱油、生抽和醋拌匀

 

5、香葱洗干净后切成葱花，花生米轻轻敲碎备用

 

6、冷藏过的凉粉倒扣至盘中

 

7、用刮凉粉的模具从最上面稍用力地刮出长条的凉粉

 

8、将刮好的凉粉全部放入碗中，浇上调好味的辣椒油，再撒上葱花和花生碎

 

9、吃的时候拌匀即可

 

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