1.肥肠:江油烧肥肠是非常出名的,是江油的特 色小吃 之一.就说说江油人早些的饮食习惯,特别是男人几乎每天早上就吃烧肥肠加白米饭,这样才能负荷他一个上午的体能加脑力的消耗.有时江油人吃肥肠还搭配小碗蒸蛋和圆子汤.
2.米粉:由于江油与绵阳很近,所以绵阳米粉就转战江油。由于价廉物美很受欢迎,遍地开花。这成为代替肥肠成为江油人早早餐首选。江油人口味都较重,所以早饭都味道大。但米粉有一个最大的毛病就是里面加有明矾,吃多了对人体不好。一些重视保养的人就不会选择吃米粉,这可能也是米线代替米粉在其他地区尤其成都盛行的原因。但江油绵阳人民还是抵不住诱惑喜爱吃米粉。米粉分肥肠米粉, 牛肉米粉 ,鸡汤米粉,清汤米粉,清红汤米粉,肥肠/牛肉笋子或海带或豌豆.以前一量的价钱是1元,而现在的价钱是一量2.5元啦.
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