云南茶叶可考历史已有三千多年，清朝初年《物理小识》中“普洱茶蒸之成团西蕃市之“，最早确立了普洱茶之名，也确定了过去的云南茶就是普洱茶。普洱茶曾经是明朝和清朝有名的贡茶。尤其在西太后时代，清宫有”夏喝龙井冬饮普洱的规范。清代《滇海虞衡志》中“入山作茶者数十万人“，清代普洱茶叶的发达可见一斑！
越陈越香应该是为了茶和酒而写的，尤其普洱茶更以越陈越香作为其艺术境界的指针。目前我们可看到的，有一百五十年历史陈年的“金瓜贡茶”，我们可以品饮到的也有一百多年陈年普洱茶膏和号字级普洱圆茶。如被号称为“普洱四大天王”的福元昌号、车顺号、同庆号、宋聘号等圆茶，都是上百年的普洱茶品。我们将留有实物的普洱茶品，以粗略划分近代普洱茶的断代史，可分为贡茶级、号字级、印字级、七子级、乔木级等普洱茶品。
1950年以来，现代普洱茶发展有三波高峰时期：第一波高峰时期，约在四五十年前，香港茶楼特别兴起喝菊花普洱茶，带动了普洱茶的商业市场。第二波高峰时期，约十五年前宜兴紫砂器市场逐渐走下坡，许多台湾茶人转向品饮及收藏普洱茶，也带动了普洱茶在台湾、新加坡、马来西亚、韩国的普洱茶市场热络。第三波高峰时期，就是2005、2006年，在广州开始吹起了普洱茶流行风。这波高峰的力道和预期，都比以往两次强大而有力太多了。普洱茶即将进入另一个新纪元！
普洱茶能够一而再、再而三地一波又波走向高峰，并非是偶然的。普洱茶是来自“茶的故土”云南省各地茶区的茶品，是原生大叶茶种，质优味纯厚甘醇。尤其那些在大山与樟树混生的传统乔木茶林，所生长的普洱茶青，制成生茶青饼，经长期干仓陈化，是普洱茶茶艺品茗的最优美茶品。世人已经共认茶是人类最好的饮料，而我们更认为普洱茶是茶中最好的饮料！一般茶品，尤其越是新鲜茶，越是是寒性、伤胃，容易引起失眠、醉茶等副作用。陈老普洱茶和熟茶普洱茶，则没有这些副作用，却有温性、暖胃、安神、补气的高贵特性。
普洱茶的品饮哲学是：喝熟茶、品老茶、藏生茶。云南传统优良的普洱茶，本是乔木青饼茶品。现在的普洱茶多为灌木熟茶产品，虽然在艺术品茗上的条件不足，但是对于保键功能是有同等的高贵价值，喝熟茶普洱可以喝出健康的！如果论及普洱茶艺术品茗，当然非陈年老茶莫属，而且是云南大山、樟林乔木、古法青饼、干仓陈化在四五十年以上的老茶品。喝熟茶，在于滋润在于保健。藏生茶，在于增值在于传承。前人种树后人凉，是我中华文化传统美德，普洱茶那种“祖父做孙子卖”的升华历程，在收藏普洱茶过程中最能感受到普洱茶传统艺术的淋漓尽致。而且藏新茶将来才有老茶喝，并且自己收藏的茶自己品饮，分外多出一段情感之美，每位普洱茶人都应该持续地收藏一些新的普洱生茶，拥有了不同年代的普洱茶品，才能品饮享受普洱茶全面而完整性的艺术之美，普洱茶的茶艺品茗是“生命艺术”！
普洱茶之所以能在上百种茶的行列中，持续历久不衰且更有越来越普及的趋势，是因为普洱茶较其它茶品更能表现多彩多姿的茶性。生茶熟茶、新茶老茶、老树新园、乔木灌木以及各民族多样化的普洱茶品饮。普洱茶有着古老传统的含蓄之美，更有着现代活泼多样化美。普洱茶是多功能高功效的饮料；普洱茶是当今有魅力的茶品，更是可以期待的明日之星。
“普洱茶教父”邓时海先生，亦是一位儒雅的学者，他以一个老茶人尊重历史客观、传承普洱茶之美的态度完美的诠释了普洱茶的特性！以上文章是全文摘录，与众茶友分享 。
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