焦糖 奶油一起烤就变成它！

口感细腻，润滑，

据说歪果仁做起来很熟练，

道理很简单，

就因为太美味...

QQ的，弹弹的，舍他其谁？

配料：

砂糖：160克

加浓炼乳：390克

动物奶油：500克

牛奶：250克

鸡蛋：5个

香草精：10克

制作：

1. 烤箱预热175°。

2. 将砂糖放入不沾锅里，中火加热，偶尔摇动和旋转将糖分布均匀直到溶解，开始变为棕色。可以稍微的搅拌一下，否则糖会结晶。

3. 将焦糖倒入蛋糕模具中，并旋转模具，以便焦糖均匀的覆盖模具底部。
   

4. 搅拌机中搅拌炼乳，奶油，牛奶，鸡蛋和香草精。搅拌一分钟在倒入焦糖上面。

5. 模具放在烤盘上面，并将烤盘内倒入热水，热水高度大概模具的1 /2为适宜。

6. 进炉烘烤50~60分钟，直到乳蛋糕定型。立即从水浴中取出，完全冷却。

7. 用一把小刀在蛋糕和模具之间轻轻的滑一圈，确保好脱模。最后将蛋糕取出倒入盘子里。

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