麸皮粥的做法

用料

菜系及功效：精品主食 工艺：煮麸皮粥的制作材料：

主料：粳米100克

辅料：小麦麸20克,

调料：盐2克

麸皮粥的做法：

1.　将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分

2.　将粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸

3.　粳米改用小火熬煮

4.　待米粥将成时倒入麸皮，加入盐搅匀

5.　待再次煮沸，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清 王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”