黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，可以改善血液循环，还能够有效的帮助糖尿病患者改善血糖，可增加肝脏及肌肉中的糖原含量，有降低血糖的作用。
黑芝麻糊
糖尿病患者可以每天食用一点黑芝麻，可有效调节胰岛素作用，稳定血糖，让身体恢复健康。
黑木耳
黑木耳的营养价值非常高，钙、铁、磷、胶质、多糖体、膳食纤维、B族维生素的含量都相当丰富，每天吃一点可以有效的降低血糖值
它低热量、能稳定血糖的特质，对患者也相当有帮助。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
黄豆
黄豆中所含的维生素B1与镁能促进糖类代谢，而且锌还是胰岛素形成的必要元素，膳食纤维则能抑制血糖的上升。除此之外，黄豆中所含的蛋白质及脂肪，皆有降低血液中胆固醇的效用。非常适合糖尿病患者食用
红豆
红豆可说是物美价廉的天然药物，它属于高蛋白低脂肪的谷类食物，红豆中所含的水溶性膳食纤维，可延缓饭后血中葡萄糖的吸收红豆还含有丰富的B族维生素可以帮助身体有效运用各种已摄取的营养素，有利于糖尿病患者控制病情。
藕片
莲藕被切断时，断面会出现很多相连的细丝，这些细丝就是减缓糖类吸收速度的物质，还能够减缓糖尿病患者心血管疾病的并发症。
黄洋葱
说到洋葱，第一印象不外乎是辛辣、催泪，但是却是糖尿病的最佳食材，所含的铬能维持正常葡萄糖耐量，帮助糖尿病患者控制血糖。
洋葱还含有一种成分——榭皮酮，是多酚的一种，可有效抑制糖尿病患者因血液浓稠所造成的氧化
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