产权、水电、装修等方面的问题都是考察商铺的“硬性条件”。
只有当硬性条件全部确认无误后，才可以选择接手商铺，这也是对一处商铺最为基本的要求，也是创业者首先要和房东交流的问题。
1、产权归属
首先，要清楚和你谈的人是不是房东，他是否有房屋的产权证明；如果是二房东的话，一定要清楚他将房屋出租或转让给你是否经过原房东的同意。
所以，在签署合同时一定要谨记，租房合同必须要和原房东签署，得到原房东的授权，以免日后再生争端。
其次，产权上还有一点是要看房屋的属性是否可以商用，如果是住宅的话，后期在办理各种证件可能会遇到麻烦。
2、实用面积
面积也是考察商铺最为基础的条件之一。
一方面要考察面积大小是否符合自己的实际要求，另外要分清楚建筑面积和实用面积，避免店内设计的时候出现意外。
很多商场店铺都会有公摊，招商的时候一般告诉你的是建筑面积，但是你要知道他实际面积的大小，提前做好规划。
3、基础条件
电力、燃气、排烟、排污、上下水、消防这些要素都属于开店的基础条件。
这几点当中我们尤其要注意排烟，因为有很多商铺不具备排烟条件，例如：居民楼下、学校门口等。
4、房屋格局
格局就是商铺的平面布局。
一般最好的格局为展示面大，进深比较小的方形铺子；
二类为进深深，展示面小，总面积规整的铺子；
三类为形状不规则，利用率不高的铺子；
再次的为倒梯形，入口小，进深大的铺子。
5、楼层高低
楼层的高低也会影响餐椅生意的好坏。
小餐饮店一般选择临街纯一层的店比较好，尤其是带有快餐属性的，如果选择在二楼、三楼或更高楼层，那么想让客户上楼去吃就会非常难。
此外增加楼层也就意味着要增加人手，从而增加经营成本。
6、层高
店铺层高也是一个重要因素，一般小餐饮店层高在3米多比较合适。
如果层高太高，可以通过吊顶、装饰灯或者增加小二层来解决；
而层高太低，则可以通过打造环境的温馨与舒适给人小清新的感觉。
7、外围环境
除了上述6点，还需要对门店的外部环境进行考察。
如门店展示面、门头、停车位、广告位，以及有无遮挡等。
除了上述的7个硬性条件，在考察商铺时还要仔细了解9个软性条件：
1、交租方式
年付、半年付还是季度付？一次多付有无优惠？
2、押金方式
押金多少？如何退？
押金一定要和房东或物业说清楚押金的用途以及退押金的条件，规避扯皮现象的发生。
3、租金
租金如何计算，其成本是否和地段以及面积大小所匹配，在自己的租金能力范围下是否可以盈利。
4、免租期
有无免租期，免租期多长时间。也就是装修期，很多地方留给租客装修的时间，在这个时间之内不计算租金。
个人商铺通常情况下不会有装修期。
5、合约期
合同能签几年；在合同期内租金等是否不变，这些都要提前进行确认，防止中途房东不让干了或者是恶意涨房租。
6、租金递增
租金是否递增？递增比例为多少？
7、有无拆迁风险
会不会面临拆迁，一旦拆迁，损失谁来承担？
8、物业水电费用
物业水电费分别多少钱？应该怎么交？通常要交给谁？
9、转让费用
是否有转让费用？转让费用要花多少钱？
选择一个商铺之后会和房东打交道、和物业打交道、和左邻右舍打交道，这些人文条件我们都要提前进行考虑。
1、能否直接和房东签约
必须要和原房东重新签署租房合同，约定租金租期等条件；如果是从二房东手里签合同的话，必须要有原房东的授权。
2、房东个人品质和素质怎么样
我们还要观察和了解房东这个人怎么样？是否讲理、是否好相处，因为最终你要和这个人打交道，必须得对对方的情况有所了解。
3、打探房东本人及亲属有没有做餐饮的
防止自己成为帮别人养店的炮灰，这种情况在餐饮行业非常常见，自己辛辛苦苦养起来的店，最终被房东截胡了。
所以考察店铺时，需要多留意是否房东及亲属有做餐饮的。如果存在这样的隐患，但是自己又不想放弃这个店，那么就需要在合同里把后续的条件都约束清楚，以防后患。
4、物业及周围居民关系是否好处理
周边这些人不仅是你的顾客，还是你的邻居，关系处理不好的话，势必会对生意造成不良的影响。
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