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羊肉不管怎么炖,记住四不加字诀窍
twy38
>《生活美食》
2023.10.19 四川
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四不加:
1、不加花椒,肉质变硬。
2、不加八角,加汤之黑。
3、不加料酒,影响鲜味。
4、不加大蒜,影响味道。
四诀窍:
一、用冷水泡两个小时。
二、放小茴香、良姜、白芷。
三、凉水下锅,大火来煮。
四、出锅放盐、葱花、香菜。
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