葱爆海参

/ 2008-06-09 / 1606人看过

葱爆海参的做法

菜系及功效：家常菜谱延缓衰老食谱补虚养身食谱糖尿病食谱贫血食谱工艺：葱爆

葱爆海参的制作材料：

主料：海参500克

辅料：葱白150克

调料：姜15克,花生油30克,老抽10克,黄酒15克,蚝油10克,盐6克,白砂糖3克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克

葱爆海参的做法：

1. 将海参切开两边；

2. 把京葱白切段备用；

3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开；

4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用；

5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味；

6. 勾薄芡，收汁，上碟便成。

健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

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