江苏，湖泊众多，植被茂盛。
得天独厚的环境养育了江苏人，也酝酿出了口味独特的江苏美食。
像家喻户晓的南京烤鸭、牛肉锅贴、四孔鲤鱼等都是别具一格的特色江苏菜品。其实不然，江苏人也会吃一些令人难以捉摸的菜品，江苏人觉得是极品，但外地人直呼下不去嘴，看看江苏“6大怪菜”，你有没有吃过？
1、春潮涌动
听到春潮涌动这个名字，你会想到什么呢？是一幅波澜壮阔的海景还是春天的生机盎然？实际上，这道菜名起的非常含蓄。在江苏，春潮涌动指的就是一道菜。这道菜并不像名字那样充满了诗情画意，真实的情况是，春潮涌动的主要原料是蛆虫。这么好听的名字居然是用蛆虫做的，很多人表示不理解。
通过油炸的方式将蛆虫制作好，再用其他调料蘸着吃，口感那是相当不错的。江苏人打心眼里觉得这道菜好吃，可外地人却会说自己下不去嘴。
2、镇江肴肉
镇江肴肉在江苏非常有名，它的外观是非常吸引人的。镇江肴肉也被当地人叫做水晶肴肉，也就是说镇江肴肉的外观光滑透亮，如水晶一般。它的名字其实还挺诱人的，也让人想尝试一番，但是在知道它的制作方式后便戛然而止了。
实际上，镇江肴肉的制作方式非常特别，它是用鞭炮的“硝”制作的，听到这里，你还敢吃这道菜吗？
当地人在吃镇江肴肉的时候，一般都会倒一点香醋来蘸着吃，因为这样吃的话非常开胃，吃完也是念念不忘的。外地人知道它的制作方式后便被劝退了，直言下不了嘴。
3、菊花脑蛋汤
菊花脑蛋汤是南京一带非常有名的一种汤，在炎炎夏日喝上一口是非常惬意的。但如果你是第一次听到这个名字，会不会以为这是一道怪菜呢？
实际上，菊花脑蛋汤由菊花脑和蛋作为主要原料制作而成，菊花脑的外观和芹菜叶非常相似，而在当地，菊花脑是非常常见的一种植物，当地人也经常会将菊花脑制作成美食端上餐桌。
制作菊花脑蛋汤的蛋是鸭蛋，在南京人看来，这两者的结合堪称绝配。外地人也可以尝试一番，它并不是一道多么奇怪的怪菜，吃完可能就会有意想不到的的收获。
4、炸知了猴
很多人都知道知了，但知了猴是什么，心中不禁发出了疑问。在我国，很多地方都是有知了的，只不过每个地方都会有当地的叫法，有些地方叫金蝉、有些地方叫知了猴，不管是哪种叫法，实际上指的都是同一个东西。
在江苏徐州，炸知了猴受到众多食客的喜爱。当地人认为炸知了猴的口感不仅酥脆，而且它还有十分丰富的营养，在夏天夜晚吃它是最合适的了，一些外地人却接受不了炸知了猴，认为炸知了猴是一道怪菜。
5、活珠子
听到活珠子的时候你会想到什么？第一次听到这个名字的朋友是不是在想它到底是什么东西的珠子，心里有一连串的问题。实际上，活珠子是江苏南京的一种特产。
活珠子指的就是未成形的鸡，也就是说蛋壳里面不仅有鸡，而且还有蛋，是二者的一个结合体。
当地人通常在鸡孵化到第十二天的时候吃，他们这个这个时候吃到的活珠子口味极佳，简直就是不可多得的的美味。
在外地人看来，吃着一种半鸡半蛋的食物就很奇葩，把活珠子当作怪菜，根本不敢下嘴。
6、豆丹
豆丹也是江苏人非常爱吃的一道美食。莫非豆丹是用豆子制作的吗？没见过的人不免发出这样的疑问。
其实，豆丹是一种虫子，这种虫子是绿色的，身上还有非常多的颗粒，而当地人也很喜欢将豆丹制作成美味的菜品。在知道豆丹是虫子之后，外地人便被吓跑了，说豆丹就是一道怪菜，他们不敢尝试。
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