江西，有着厚重的历史文化底蕴。
厚重的历史孕育了江西人，也使得当地的美食得到了长足的发展。
像井冈烟笋、老表土鸡汤、瓦罐煨猪手等都是美味的江西美食。但是，江西人也会品尝一些怪菜，本地人吃起来爽口无比，外地人却说江西人太敢吃了，看看江西“6大怪菜”，你有没有吃过？
1、酒糟鱼
都知道江西物产丰富，当地的河湖也是数不胜数，那么河湖之中的鱼也就成为了江西人餐桌上必不可少的的一道美食。酒糟鱼便是当地人常吃的一道用鱼制作而成的美食了。
那么酒糟鱼到底是什么鱼呢？它的这个名字可是引起了不少人的猜想了。实际上，酒糟鱼指的就是用酒糟腌制的鱼肉，用它腌制的鱼肉有着非常浓郁的酒香味道。一些江西人觉得吃酒糟鱼非常开胃，越吃越爱吃。对于没吃过的外地人而言，酒糟鱼的味道是他们难以接受的，多种口味的混合让他们觉得酒糟鱼是道怪菜。
2、香辣霉鱼
香辣霉鱼在江西非常常见，它的名字也是有一点奇怪的，有人还以为江西人吃的是发霉的鱼呢？实际上，香辣霉鱼与字面上的意思大相径庭。在江西，冬天是制作香辣霉鱼的最佳时机。夏天因为天气炎热，所以放的时间不长。
江西人一般用鲤鱼来制作这道美食，制作时要先将鲤鱼切块进行腌制，期间加入盐、花椒、料酒等调料，要是想长时间吃香辣霉鱼，也可以将它放入坛子中，吃的时候取一点就可以了。
在吃香辣霉鱼的时候，和几个朋友小酌几杯，那简直就美滋滋。外地人实际上是被香辣霉鱼的名字给欺骗了，这道菜还是可以尝试一下的。
3、凉拌苦菜
众所周知，江西地区的资源是十分丰富的。在江西的一些农村，到处都能看到各种各样的的野菜，而在如此多的野菜中，就有一种江西人常吃的野菜，它的名字就叫做“苦菜”。苦菜苦菜，吃起来自然就是有苦味的。
在当地，春季的时候正是吃苦菜的最佳季节，当地人会用凉拌的方式来制作苦菜，他们一般会在凉拌苦菜的时候加入老抽、腐乳汁等，给苦菜提味。制作好的凉拌苦菜苦辣交加，江西人爱不释手，外地人刚吃一口就连忙吐掉，说咽不下去。
4、抚州辣椒饼
要知道，川渝地区爱吃辣是一件人尽皆知的事情。殊不知，江西人对辣也是情有独钟的。有些江西菜真的是巨辣无比，吃完肚子还会疼好久，所以去江西点菜一定要悠着点。
江西人爱吃辣从他们吃的食物上就能够看出来了，辣椒饼是很多抚州人小时候常吃的，是非常不错的下饭菜。
辣椒饼一般是由朝天椒和糯米粉制作成的，这种重口味的辣是抚州人心中的最爱，他们还越吃越喜欢，外地人看得哑口无言，表示没有胆子进行尝试。
5、盐蛋豆腐
近年来，各种各样的臭味变得非常火爆，也受到了很多人的喜爱。而在江西，也有一种非常臭的美食，这种美食就叫做盐蛋豆腐。
盐蛋豆腐的味道闻起来非常臭，有时候在很远的距离就能闻到它的臭味，这个味道非常容易把人给劝退了。
而江西人却不这样想，一些江西人却说盐蛋豆腐的口感非常不错，吃完会让他们怀念，一些外地朋友在品尝后说江西人太敢吃了，这个味道实在是不敢恭维。
6、临川菜梗
在江西临川，临川菜梗是一道人尽皆知的菜品，在每家每户几乎都能看到这道菜的身影。制作完成后的临川菜梗味道非常丰富，不仅有甜味，还有酸味。本地人觉得非常美味，而一些外地人认为它的味道非常怪，完全就是一道怪菜。
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