去广西必点的6道桂菜，是“桂菜之魂”，老板都以为你是广西人

广西，是中国南部一颗璀璨的明珠。

它有着秀丽的山，清澈的水，祖国的大好河山都在此展现。一方风水养一方人，美丽的广西也孕育出一种菜系，那就是桂菜。

桂菜虽然不是八大菜系之一，但也形成了自己独特的风味。桂菜素来有着“天然生态，原汁原味”的特点。今天就给大家介绍去广西必点的6道桂菜，是“桂菜之魂”，老板都以为你是广西人。

1、阳朔啤酒鱼

“桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。”阳朔美丽的风景引来许多人观赏，除了风景外还有独特的美食，在这之中应属阳朔啤酒鱼出名了。

阳朔啤酒鱼没有很悠久的历史，却仍旧受当地人喜爱。

独特之一在于鱼的选择，选用阳朔漓江大鲤鱼，鲤鱼生长在山清水秀的环境中就更为鲜嫩。

独特之二在于用桂林产的上等啤酒，啤酒与鲤鱼的味道混合让人食欲大开，鱼皮酥脆，外香内嫩，尝起来没有一丝鱼腥味，汤汁浓郁，是阳朔的一道特色美食。

2、柠檬鸭

广西人特别爱吃酸，因此广西被评为“吃酸大省”。这不，就在鸭肉中加入了柠檬。

柠檬鸭还被评为了“广西十大经典名菜”之一，来到广西旅游观光的朋友记得不要错过。

柠檬鸭的外观看起来金黄诱人，鸭肉炖了一段时间后肉质更加软嫩，香气扑鼻，再加上柠檬的清香，口感酸酸甜甜的，很刺激食欲，极具当地独特的味道，是作为下饭菜不错的选择。

3、横县鱼生

要说哪里的鱼生好吃，横县鱼生肯定榜上有名。

横县鱼生也是十分著名的桂菜，有着悠久的历史，在古时吃鱼生只不过是无奈之举，然而发展到现在吃鱼生也是一种独特的享受。

横县鱼生这么好吃，是因为它做到了选好的鱼种，鱼肉结实强劲、莹白轻薄，尝起来鲜嫩爽滑。

并且配料丰富，味道浓郁，将鱼腥味压了下去，使鱼的鲜美体现了出来。

4、螺蛳鸡

提到柳州，必然会想到柳州螺蛳粉，但是柳州的螺蛳鸡也值得尝试一番。

柳州螺蛳鸡主要以鸡肉、螺蛳为食材，虽然没有在全国各地普遍都有，但是在江西柳州还是有许多人爱吃。

或许你以为螺蛳鸡也很臭，但其实不是，它没有那么臭反而以香闻名，螺蛳鲜美鸡肉嫩滑，微麻微辣，香气扑鼻，聚集了辣、鲜、香的特点，来到广西一定要品尝一下。

5、广西白切鸡

自古地方有着“无鸡不成宴”的说法，而广西这道白切鸡就是宴席上的常客。

白切鸡又叫做“白斩鸡”，虽然不是广西特有的美食，却在广西有着自己独特的风味。

白切鸡的鸡选用壮乡放养的鸡，因此鸡肉有嚼劲又细嫩，虽看着清淡，却十分受当地人欢迎。

白切鸡尝起来原汁原味、鲜香爽口，配上特调的酱料更是香味浓郁、皮脆肉嫩。

1. 灵马鲶鱼

灵马鲶鱼出自广西武鸣县灵马镇，是桂菜的一个大招牌。

灵马鲶鱼又叫做鲶鱼焖豆腐，在古时是想要用豆腐以假乱真，没想到却做出了一道更加美味的菜肴。

这道菜中的豆腐选用的是水豆腐，因此吃起来就特别的细嫩爽口。

鲶鱼的营养价值想必不用多说，非常的名贵。鲶鱼主要以鲜香为主，鱼肉爽口细腻还有着浓郁的味道，极其的吸引人。