白城,吉林省辖地级市,位于吉林省西北部。白城市人均耕地、草原、宜林地、水面、芦苇面积都居吉林省首位。有比较丰富的石油资源、风力资源以及多种矿产资源,境内有世界A级湿地、国家级自然保护区向海,国家级自然保护区莫莫格。1992年向海被国务院指定列入《国际重要湿地名录》同年被世界野生动物基金会评定为“具有国际意义的A级自然保护区”。莫莫格为国际GEF项目重要检测区,是全国林业科普基地。2005年向海、莫莫格被国家评为“国家AAAA级旅游景区”。2009年“向海鹤舞”被评为“吉林八景”之一。今天给大家介绍白城十大特色美食,看看你是否都知道。
生拌鱼是一种独特的小吃,选用鲤鱼等新鲜鱼类为食材,经过食用醋精淹渍,配以黄瓜等多种配菜调制搅拌而成。生拌鱼做法简单,生鱼肉搭配的配菜,可以根据时令进行更改。相较于鱼的其他烹饪方式,生拌鱼保留了鱼肉的原汁原味,吃起来鱼肉鲜嫩爽口,口感扎实,别具民族特色。
生拌鱼
吉林传统风味菜肴之一,此菜猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成,色泽红亮,软烂脱骨,柔韧醇香,浓而不腻。
红扒猪手
田鸡是吉林的特产,含有十分高的蛋白质,田鸡油被视为田鸡身上的珍品,这道菜就是由田鸡油为主料,然后搭配上苹果、香蕉、白梨等等水果烹饪而成,油如珍珠,色泽艳丽,营养丰富。
什锦田鸡油
使用酸菜跟五花肉制作出来,特别酸香鲜美,肥而不腻,营养价值也极其丰富,在当地极受欢迎。
酸菜白肉
煎粉是吉林市的特色小吃,在白城十分的受欢迎,在白城的街头巷尾都能看到煎粉的身影,煎粉虽然在东北的其他城市也能吃到,但是味道和做法都有不同,这里的煎粉味道偏于原汁原味,吃起来口味也比较清爽,搭配上茶叶蛋味道更好了。
煎粉
东北有句俗话:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,可见这道菜受欢迎的程度,这是一道具有浓烈地方特色的东北炖菜。茄子最大的特点是吸味,吃到嘴里柔软易化,但是已经充分吸收了鲶鱼的味道和营养。
鲶鱼炖茄子
又称粘火烧、是以糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料制作的特色美食。馅儿依然是红豆的,只不过粘火勺是先烙好了再放到院子里冻好,吃的时候也是蒸一下,或者再次油煎,粘上白糖。
冻粘火勺
杂炒布包豆腐是吉林省白城市的著名特色美食之一。杂炒布包豆腐以豆腐、五花肉、黑木耳、西芹等为主要原料,配以红泡椒、葱、生姜、大蒜、精盐、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油等佐料制作而成。吃起来别有风味。
杂炒布包豆腐
蒸懒笼是一道风味小吃,基本上既可以作为早餐吃,也可以做为零食,采用的是面粉、猪肉馅、大白菜、大葱等原料,面团醒好,然后擀成长方形薄片。将调好的白菜肉馅房子啊上面,从没抹馅的那端轻轻卷起,切成6-8段儿上锅蒸,做法虽然简单,但是味道极好,可以去尝一尝。
蒸懒笼
杨麻子大饼是白城的特产小吃,很多前来旅游的人,都会在走之前买很多,杨麻子大饼好吃而且很有当地特色,它的前身是洮南杨麻子大饼铺,因为名气越来越高,所以走出了洮南,现在在吉林市、长春市都开设了分店,但是在洮南地区依然是最火爆的。
杨麻子大饼
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