四川美食分享|成都有哪些不可错过的美食？（中篇）

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成都人的好吃是刻在骨子里的，这里的饭馆食坊遍布全城，几乎所有的大街小巷都有饭馆。这里好吃的小吃实在是太多，太多了，治德号小笼蒸牛肉、赖汤圆、洞子口张老五凉粉、耗子洞张鸭子、肥肠粉、酸辣豆花……,多得让人数都数不过来，而且价格又很亲民。

让我们一起来看看成都有哪些不可错过的美食！

1. 龙抄手

龙抄手类似于云吞，是将包肉馅的面皮煮熟，然后加入红油、清汤以及其它调料就可以开吃了。具有皮薄、馅嫩、汤鲜的特点，非常值得一试。

2. 锅盔

它是将面团擀成长条形，放入牛肉或者猪肉或肺片，然后再卷成一团，再压成扁圆形。放到油锅中煎到两面金黄，再放到炉子里烤至成熟，又香又酥，非常好吃。

3. 川北凉粉

清朝末年，由谢天禄在南充渡口所创，他做出来的凉粉细腻清爽，作料香辣味浓，很受欢迎。由于南充位于川北地区，所以就叫做川北凉粉。

4. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中的一道传统菜肴。它是由鸡丁、花生米、干辣椒炒制而成的。据说，清朝光绪年间，四川总督丁宝桢每次请客，都会让他家的厨师煮辣子炒鸡丁这道菜，很受客人的欢迎。后来，由于他治蜀有功，被封为“太子少保”。因此他家创制的“辣子鸡丁”也就被称为“宫保鸡丁”。