羊肉的一种吃法制作简单更滋补

冬季吃羊肉不但好吃还养人，羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。尤其是葱爆羊肉，羊肉鲜嫩，大葱清脆，怎么吃都吃不够。

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葱爆羊肉 羊肉鲜嫩 大葱清脆

食材：

猪血260克 白菜适量 蒜3粒，姜2片，葱1段，八角2个，干辣椒2个，香菜少许，猪大油，盐适量

制作方法

1.羊肉切薄片;

2.大葱洗净;

3.切成葱白与葱叶;

4.羊肉洗净，加油(10g)与料酒，葱叶，抓匀腌制15分钟;

5.腌好的羊肉挑去葱叶，热油，下羊肉;

6.大火翻炒羊肉至断生;

7.下葱白;

8.将葱白炒散;撒入孜然粒与盐;

9.快速翻炒至葱白微微变色，半生状态后即熄火，装盘。

小提示

爆炒羊肉要做到大火猛炒，而且肉的份量最好在半斤以内，避免炒制时间过长而使肉片出水，影响口感;葱白要等羊肉断生时才放入，略炒至变色即可，这样炒出来的大葱才清脆可口。

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关键词

蟹粉小笼包┊花卷做法大盘点┊意大利千层面┊鱿鱼干莲藕汤┊砂锅香辣肥肠┊口蘑烧排骨┊茶树菇炒豆角┊孜然蒜香烤羊腿┊板栗烧鸡腿┊菠萝虾仁披萨┊羊腿冬瓜汤┊京酱肉丝┊刀豆炒腊肉┊老汤酱蹄花┊羊肉火锅┊新疆炒烤肉┊牛骨土豆汤┊炒合菜┊酢辣椒炒土豆片┊蚝油西兰花

做法大全:鱼|鸡肉|排骨|鸡翅|零食|汤|粥|素食

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