1
马铃薯炖牛肉
用料：
做法：
1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洁洁净。
2.配料洗净切块，（马铃薯块泡清水里）待用。
3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖持续翻炒，
5.挤人西红柿沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
6.放葱姜，倒入满足的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7.出锅前放马铃薯胡萝卜块加盐烧熟。
8.比及肉烂，汤汁粘稠就能够调味出锅了。
2
蒜蓉粉丝蒸大虾
用料：
做法：
1.虾开背，去肠，倒少数料酒和生抽腌制半小时。
2.腌制虾时我们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色立刻关火，倒入剩余的三分之一蒜蓉和少数盐，拌匀。
3.龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。
4.在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
5.最终出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可比美饭馆的蒜蓉蒸大虾就成功了！
3
秘制红烧鸡爪
用料：
做法：
1.准备好食材和各种香料
2.鸡爪冲刷洁净后，逐一减去指甲。（个人卫生仍是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感受非常好）
3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后持续煮三分钟
4.把鸡爪捞出用活动的水冲刷洁净，沥干
5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪
6.煮开后，加一汤匙料酒
7.参加两片姜
8.参加三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶悉数装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10.放入冰糖
11.参加半茶匙十三香
12.再次煮开后转小火大概80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
4
仔姜排骨砂锅煲
更多美食摄生常识，请点击上方图像即可迅速重视甘旨菜谱！用料：排骨300g、仔姜100g、油恰当、盐恰当、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、糖20g、料酒30ml、八角10g、花椒5g、香叶5g、小米辣100g。
做法：
1)将排骨放入锅里煮开，沥干备用；仔姜洗洁净，切成片备用；锅里油7成热后，放入排骨炒香；
2)调入老抽，使其每一块都充沛沾到色彩，炒顷刻；
3)放入仔姜炒香；
4)放入泡椒炒香；
5)调入恰当开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒；
6)将资料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟；调入生抽、味精即可。
7)20分钟后，排骨煲就功德圆满啦！
5
红烧肉
食材：五花肉400g、油恰当、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml
做法：
1.准备好一切的食材。
2.锅中油烧热参加姜片炒香。
3.倒入洗净切块的五花肉翻炒。
4.炒至五花肉变色微发黄。
5.参加料酒炒香。
6.参加秘制红烧汁。
7.参加恰当的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。
8.最终用大火收汁即好。
6
蒜香鸡翅
主料:鸡翅中 (恰当)大蒜 (恰当)调料料酒 (恰当)生抽 (恰当)糖 (恰当)姜末 (恰当)香叶 (恰当)盐 (恰当)
做法：
1、质料备用。
2、取一只碗，倒入恰当的生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶(捏碎)，料酒做成腌肉料。
3、鸡翅不和切几个小口(简单入味)，放入腌肉料内，腌一小时。
4、大蒜去皮，洗净后切末。
5、取油锅，下入腌好的鸡翅。
6、微煎，然后翻面。
7、倒入恰当的白糖，煎到上色。
8、倒入恰当的生抽，炒均匀。倒入蒜末，炒香。
9、参加恰当的水，焖煮入味。鸡翅熟后，入少数的盐收汁即可。
7
回锅肉
食材：五花肉400g、青蒜250g、葱恰当、姜恰当、蒜恰当、干红辣椒恰当、花椒1勺、豆瓣酱1大勺、料酒恰当、糖恰当、酱油恰当
做法：
1.带皮五花肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒恰当煮开
2.撇净浮沫，煮至八老练，取出天然冷却。
3.将肉切薄片，姜、蒜切片，葱切斜段
4.青蒜白色有些用刀拍一下，切段备用
5.炒锅上火，加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜
6.下肉片煸炒，至肉片色彩变通明，边际略卷
7.肉拨到锅一边，下豆瓣酱，炒出红
8.恰当的参加酱油或甜面酱调色，翻炒均匀
9.下青蒜，料酒，糖调好滋味即可出锅
8
金针菇日本豆腐
用料：
做法：
金针菇洗净沥干水备用（去掉根部弄散）日本豆腐翻开包装横切3刀，切块
大葱，蒜切碎，葱花备用
锅中倒油烧热，参加日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩余的油再参加蒜以及大葱爆香，参加金针菇
翻炒至金针菇软身，参加一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后参加日本豆腐在金针菇上面，此刻再参加一勺酱油及耗油掩盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）
在这时期，勾芡备用
翻开锅盖，倒入芡汁，稍微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
关火，上碟，装饭开吃
9
蒜香炒花甲
用料：
做法：
第一步：
锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟立刻捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是一起开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的能够把另一半的壳给掰开。）
第二步：
锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉拌和一下后立刻把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个过程要四肢快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就立刻起锅，否则蚝油是会越炒越糊锅的）。
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