天气冷了，又到了喝汤吃火锅的时候了，这个时候来一锅热腾腾的汤或者吃一顿热火朝天的火锅很是舒服的有没有！你们在吃火锅的时候都会点什么涮菜呀？我首先喜欢的是粉条，其次是各种炸丸子，然后再就是土豆和各种绿叶青菜了。
萝卜丸子
粉条和丸子是我每次吃火锅必点的涮菜，自己在家做火锅吃的话也会买这两种来吃，其实他们不止可以涮火锅，还可以做别的汤和菜，用途还是很广泛的，今天咱们就来做一个炸萝卜丸子吃，只要加下面的这个食材，炸出的丸子外酥里柔软。
【萝卜丸子】
【原材料】：白萝卜一个、土豆一个、生姜、大蒜、鸡蛋两个、花椒粉、食盐、胡椒粉、面粉两到三两、食用油。
【制作过程】：
1、先把萝卜洗一洗，再把皮去掉，要是不洗干净就去皮的话，很容易会再次弄脏萝卜，把萝卜用擦丝的工具擦成细丝，没有工具的就用刀切成丝，擦丝的时候切记不要擦到手，我就经常会被擦到，有的时候还会把肉皮擦掉一块，岂不是能吃到自己的肉皮。
萝卜丸子
2、萝卜会有一种辛辣的味道，很多人不喜欢这个味道，所以我们要先把萝卜丝焯一下水，去一下它的这个味道。
萝卜丸子
3、由于是萝卜丝，所以焯水的时候不用煮的时间太长了，不然就会煮烂的，等到锅里面的水再次烧开以后萝卜丝就焯好了，这时捞出来放到凉水里面冷却一下。
萝卜丸子
4、萝卜丝都冷却以后，用手把萝卜丝的水分挤干净，再拿一个大土豆，洗净去皮擦成丝，然后把土豆丝和萝卜丝放在一起，用刀把它们都剁碎，在切点姜末和蒜末。
萝卜丸子
5、把切碎的土豆和萝卜放在盆里，再把切碎的姜末和蒜末放进去，再往里面磕两个鸡蛋，放一勺花椒粉、两勺盐、一勺胡椒粉，再倒进去二至三两面粉，用手把盆里的所有食材抓匀。
萝卜丸子
6、现在开始炸丸子，锅里倒入多一点的食用油，开火把油温烧至六成热，不好把握温度的话就用筷子来试油温，筷子放进去冒小泡就好了，这是调成小火慢慢的炸，不要炸糊。
萝卜丸子
7、手上戴上一次性的手套，不仅做出的卫生，自己的手也不会弄脏，抓一块面糊，用虎口处挤出一个丸子的形状，用勺子舀出丸子放到油锅里炸。
萝卜丸子
8、丸子定型后用筷子搅动一下，使丸子每个面的颜色能够炸均匀，把丸子炸成均匀的金黄色以后，就可以捞出来控油了。
萝卜丸子
炸的酥脆金黄的萝卜丸子就好了，它不但可以直接吃，还可以用来做各种的菜，比如吃火锅、做汤的时候放进去也是很好的，就算用汤汁煮软了，没有了酥脆的口感，吃起来也是很好吃的，油炸过的食物用来做汤的话会别有一番的风味的，如果你也喜欢，就来试试吧。
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