导读：买白条鸡时，碰到这种我不会再看第二眼，鸡摊老板：遇到内行人了。

其实，看到题目，大家就会明白接下来我将要写什么。现在市场上家禽类占有量最大的仍然是非鸡莫属。不管是活鸡还是宰杀好的白条鸡或者是鸡身上的各个部位，总之，要多于其他禽类食品，比如鸭、鹅之类。

平时人们购买鸡肉也是以购买已经宰杀好的白条鸡居多，为什么呢？

因为白条鸡就是活鸡宰杀好后，褪去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。这种鸡买回家直接烹饪就可以了，方便省事。

现在的人由于工作繁忙，买任何东西图的就是方便快捷，没有那么多的闲暇时间花费在生活琐事上；再则，有些人自己也不会宰鸡杀鸭，所以就更不会去买活鸡浪费时间。

这样就导致了市场上的白条鸡越来越多，人们也愿意购买白条鸡。不管是冷冻的还是刚宰杀没多久的，都很受欢迎。

这样一来，在人们方便省事的同时，也给自己带来了食用安全方面的隐患。那就是平时在购买白条鸡时，如何才能知道自己买的是新鲜正常的好白条鸡呢？

换句话说，有谁能保证只要是市场上售卖的白条鸡都是新鲜健康的白条鸡呢？难道就没有病鸡、死鸡宰杀的吗？或者说，就没有宰杀较长时间的白条僵尸鸡吗？

所以说，我们自己就必须懂得和掌握怎样去鉴别不良白条鸡，以防花钱买病鸡、死鸡、僵尸鸡。吃了这些白条鸡，不但没营养，还会给自己和家人带来极大的健康危害！

那究竟有什么好方法能鉴别出白条鸡的好坏呢？干货分享开始。

怎样识别白条鸡：

1、看刀口：好的白条鸡颈部应有宰杀刀口，刀口处应有血液浸润；病死的白条鸡颈部要么没有刀口，要么死后补刀，如果是死后再补刀，那么刀口处就没有无血液浸润现象。所以，主要见到刀口处没有血液流过的痕迹的白条鸡，千万别买！

2、看眼睛：好的白条鸡眼球饱满，有光泽，眼皮多为全开或半开；病死的白条鸡眼球干缩凹陷，无光泽，眼皮完全闭合。所以只要是眼睛完全闭上的白条鸡，不要买！

3、看鸡屁股：好的白条鸡鸡屁股处清洁，无坏死或病灶；病死鸡的鸡屁股周围不洁净，常常发绿。所以，只要是鸡屁股周围很脏，颜色怪异的白条鸡，不能买！

4、看鸡爪子：　好的白条鸡的鸡爪不弯曲，病死的白条鸡的鸡爪呈团状弯曲。所以买白条鸡要买鸡爪子直的，不买弯的！

好啦！以上四点您学会了吗？非常简单实用，一看一个准，包您花钱不上当，吃得舒心又健康！

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