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武当道茶之迷/刘胜祥/人生30/2023-03-10

武当道茶之迷

作者:刘胜祥   朗读:桂柳柳  音频制作:刘亮

        20137月,我和十堰市农业生态环境保护站教授级高级工程师戢(Zhé)正华站长对武当道茶资源进行了一次考察,其实,当时主要调查对象是古茶树,我们跑了几个地方都扫兴而归,要么是种类不对,要么是达不到古树的标准。在中午餐桌上,非常熟悉本地情况的戢(Zhé)站长提供了一个重要线索:武当道茶很有名气,以其独特的品质功效和浓厚的道教色彩,与西湖龙井、武夷岩茶、寺院禅茶并列为中国四大特色名茶。但是, 武当道茶是哪一种植物制作成的茶却颇有争议。搞资源调查的人最感兴趣的是发现新的资源!我马上与站长商量,改变行程,去调查武当道茶的原植物。戢(Zhé)站长及时通知了丹江口市农业生态环境保护站的同志,要他们尽快搞清采茶地点。

采茶的地点在武当山背后的一个小山村,这里长年没有车辆行驶,路上杂草丛生,根本看不清路况,忽然的一声,车子动弹不了了。我下车检查,发现右前车胎悬在了一个1米多深的坑里,幸好我开得比较快,车头没有掉下去,卡在了坑口上。站长马上通知附近的村支书,一会儿,十几个农民拿着工具赶到现场,用最原始的方法,花了一个多小时,在坑口上方建了一个简易的浮桥。在大家的鼓励下,我加大油门,冲过了这个几乎要留我们在这里过夜的事故地点。这个小插曲并没有影响到我们考察的情绪,在向导的带领下,不久便找到了武当道茶的原植物——翅柃。此植物为山茶科柃木属植物,全株无毛,嫩枝具显著4棱。我品尝了用这种植物制成的茶,味道比较淡,没有一般茶那么涩口。

      在山民家里,我再次让他们确认是否是这种植物制成的道茶?得到的都是肯定的回复,他们说每年都会采摘这种树的叶子制成茶送到山上的道士们手里。我为什么要这么做呢?这是因为我发现武当道茶不是茶树,而是另外一种植物制作而成的。茶树是茶叶的原料,属于山茶属植物,翅柃才是道茶的原料,属于柃木属植物。这两个种都是山茶科植物。武当山山下种有大片的茶园,种茶的历史非常悠久,20108,武当道茶荣获国家地理标志保护产品。其茶是用山茶属茶树的叶片加工而成。道士们为什么不喝用茶树叶加工的茶,而要喝用翅柃叶片加工的茶呢?我在返回的路上一边开车,一边回忆着我看过的有关武当的小说,似乎只有武功的描述居多,道士们的饮食习惯写的很少,是小说家不了解情况还是道士们保留了他们的秘密,百思不得其解。到达武当山镇已经是晚上九点多了,到道士那里了解情况是不可能了。第二天按计划我们又要到房县去调查高山红米,这件事就此放下了。我打算以后只要有机会,我一定要去拜访武当山道士们,以求解开我心中的许多疑团。

这里我先试着猜猜其原因。全真道士和一般修行的道士不一样,他们不吃肉,偶尔吃蘑菇等物,其能量来源主要是谷物类。练功打坐需要消耗体能,补充能量去练好功可能是道士们梦寐以求的事。我的父母都不喝茶,我出差回去带点茶叶劝他们喝点,他们说喝茶很人,汉川话的意思是指喝茶后会减少肚子里的油水,与减肥同义。最近我读了王富河(2016)关于翅柃成分分析的论文时,感觉有点头绪。翅柃所含氨基酸、茶多酚类、咖啡碱、可溶性总糖、水浸出物含量5项指标中,茶多酚含量为12.40%故苦涩味相对最淡可溶性总糖含量为14.70%,比西湖龙井等5个绿茶茶样高3~4,形成了"鲜浓、爽口、甜醇、芳香"的口感特征。这些成分中,给人以能量的非可溶性总糖莫属!一杯茶就是一杯补充能量的糖水啊!道士们是怎样发现这种高能量的茶叶的呢?有机会,我一定要爬上武当山,拜访喝道茶的师傅,查它个师徒八代,努力揭开武当道茶之迷!

     我相信,有关武当山道士们利用植物资源方面的经验应该还会有许多故事等待着我们去挖掘。在我国历史上道士们对练丹术、草药、天文、地理方面都很有心得。我期待着与他们近距离的深入交流,放在我床头的、经常阅读的《道德经》可能是我与他们成为朋友的敲门砖。

    此文曾五年前在本号发布,本次作了少量修改

    20180223每周脚印回眸48——武当道茶之迷

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