苦瓜这样做清脆可口还一点都不苦，非常入味还清火，很多人都爱吃，做法现在告诉你。苦瓜清热解毒，能排除体内毒素，苦瓜最好的吃法是凉拌，凉拌能很好的保留苦瓜中的维生素，所以夏季我们需要吃些清火去热的食物，缓解身体的燥热，让我们的身体变得舒适健康。

最好吃的苦瓜这样做，入味还清火，清脆可口还不苦，今天我们给大家分享凉拌苦瓜的做法，苦瓜这样做清脆可口还一点都不苦，很多人都爱吃，做法现在告诉你

• 超市买回苦瓜一根，苦瓜上有一粒粒的小疙瘩，小疙瘩越大苦瓜越饱满，瓜肉也就厚一些

• 将苦瓜清洗干净，从中间切开，然后将切开的苦瓜段一分为二，如下图，我们可以借助工具将苦瓜中间的瓤刮干净，我们随手拿出小的汤匙，轻松刮去苦瓜的瓤，尽量刮的干净些
  

• 苦瓜去掉内瓤后，我们将苦瓜切成薄片，见下图，装入盘中

• 做这道凉拌苦瓜，我们要先将苦瓜片用盐腌制一下，换个大碗放入食盐，用筷子将苦瓜和盐搅拌均匀，腌制15分钟
  

• 见下图，用筷子将放入食盐的苦瓜搅拌均匀
  

• 腌制15分钟后，见下图，可以看到会有很多的水被腌制出来
  

• 我们将腌制的苦瓜用清水冲洗干净
  

• 苦瓜冲洗干净后，放入煮沸的锅中焯一下水
  

• 将焯过水的苦瓜用过滤网勺捞出，过一下凉水，然后放入大碗中待用
  

• 见下图，是焯过水后再过凉水，并沥干水份放入碗中的苦瓜
  

• 锅内放油，放入蒜泥，爆香
  

• 将爆香的蒜泥和热油淋在刚刚待用的苦瓜上
  

• 再次放入一点食盐拌匀后既可
  

• 将拌匀的凉拌苦瓜放入碗中，过滤掉多余的淋在苦瓜上的食用油，苦瓜这样做清脆可口还一点都不苦