这是一碗大白菜粉丝,但是多加了一样食材,使这道菜更香更下饭,它就是猪油渣。很多人小时候都吃过吧?妈妈炼好猪油,剩的猪油渣,拌点红糖或者白糖,直接吃,美味的很!现在很少有人吃猪油,所以猪油渣也少见。前些天心血来潮,买了一斤多新鲜的猪板油,炼了一点猪油,剩的油渣便用来炒大白菜粉丝。
食材:粉丝,大白菜,猪油渣,葱姜蒜,米辣,酱油,猪油,盐。
做法:猪油渣放锅中,小火炼出油。
放入大白菜帮子,加适量盐,炒软,再放入白菜叶子
倒入泡好的粉丝,加适量酱油,姜蒜
这道菜其实比较费油,但是油乎乎的才好吃,所以我又加了一点猪油。猪油偶尔吃一些还是挺好的,特别是冬天。
翻炒均匀。
我用了一个大碗来装的, 这样也不容易凉,毕竟天很冷。米辣和香葱我是最后撒上的,能吃辣的话拌均匀就行。我是拌了一半,小孩子不吃辣。
便宜又好吃的菜,大家经常做给家人吃吧!
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