主料：鲜牛键子肉
辅料：双汇炖肉料调味包 葱姜段儿 大料两个 海天黄豆酱一小碗 （干黄酱也可以） 海天老抽 干辣椒 食盐
做法：1 把牛键肉清洗干净后放入沸水内紧一下，这样可以去除腥气和血水。大概肉往外面鼓出的时候就算焯好了。
2 把焯好的牛键放入铁锅内，（最好是用铁锅慢慢煮，这样才会入味好吃），加入葱姜段 双汇炖肉调料两小包，黄豆酱，大料，干辣椒， 老抽三大勺，再加入适量的热水，水没过牛肉为宜。然后大火炖，水开后改成小小火慢炖（一定要用小火，锅内冒小泡泡就可以），大概小火炖上一个半小时就可以了。可以用筷子插一下肉，如果很容易插透表明肉已经炖好了。大概在出锅半小时前放入食盐。出锅后把肉在汤里再泡上两个小时入味。然后切片就可以吃啦！！
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