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2017.01.15
趁周末,炒碗好吃的青椒牛肉饭
BY小企9999
材料:米饭、牛肉(可用猪肉、鸡肉替代)、鸡蛋,青椒、葱头、蒜,小葱
调味料:盐、胡椒粉、料酒适量
米饭未必非得隔夜,只要是凉透的剩饭都是很合适的。炒饭嘛,米饭的颗粒水分少一点(因为水分过多很容易形成锅巴,不好炒)就行。为了不在锅里费太多时间把饭团捣散,可以预先处理一下,让饭团不要团得太过分就行。
牛肉处理:随你怎么切,把牛肉(较嫩的瘦肉为宜)切稍小于一立方厘米的颗粒即可。
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