枣树丰产栽培技术，主要包括品种选择、科学栽植、园地选择与培肥地力、整形修剪、土肥水管理、花果管理、病虫害防治等内容，以期为种植户提供技术参考。具体如下：
枣树的早果性和早期丰产性以及树形强弱在品种间差异很大，因此枣树品种选择是枣树密植栽培成功的关键之一。目前，枣树密植栽培主要是鲜食品种。进行密植栽培的枣树品种应具备以下特点。
1.1 早果早丰
在盛果期树上表现为以幼龄结果为主，特别是枣头和二至三年生枝具有良好的结果能力；长势和发枝能力较强，结果枝多，坐果率高而稳定。结果枝平均坐果率（吊果率）达到1.0～1.5个以上。在一般管理条件下，嫁接苗定植当年开始结果，二至三年生单株产量可达到3～5 kg，四至六年生树进入盛果期，株产达到7.5～12.0 kg。
1.2品质好
鲜食品种要求果皮薄，肉质细脆多汁，酸甜适口，糖分积累早，最佳鲜食期长，鲜枣耐贮性好。干制品种要求整齐美观，有光泽，抗裂果，肉质致密，质干率50%以上。干枣无苦、辣等杂味，含糖量70%以上，且抗挤压，耐贮藏运输。加工蜜枣品种要果型大而整齐，圆柱形或长椭圆形，果皮白熟期呈乳白色或绿白色，含叶绿色少，果肉较松，含水量低。品种适应性强，抗病能力强，坐果期温域广，适于密植。
1.3果型大
小果型品种虽然早果性强，但由于果实太小，早期产量不高。一般以选择平均单果重15 g以上的大果型品种为宜。
1.4 树体矮化
干性弱、节间短、树体矮小的品种如临猗梨枣等品种，更适宜密植栽培，在品种选择时应加以注意。据对全国枣品种资源考察和对著名品种的观察了解，结实早、丰产性好、品质优良、树形矮化、适宜密植栽培的鲜食品种有临猗梨枣、沾化冬枣、大白铃、早脆王、泾渭鲜大枣、灵武长枣、赞皇大枣、晋枣等；适宜密植栽培的制干类优良品种有朝阳圆枣、金丝新l号、金丝新2号、骏枣、同心圆枣等品种；适宜密植栽植的蜜枣类优良品种有白皮马枣、连县长枣、灌阳长枣等。其他品种通过化控、控冠等修剪矮化技术，也可以进行密植。
2.1 栽植密度及方式
枣树密植栽培，按照栽植密度可分为中密度枣园，株行距2～3 m×4～5 m，栽植660～1 245株/hm2；高密度枣园，株行距1.5～2.0 m×4.0 m，栽植1 665～3 330株/hm2，这类枣园也可采用计划性密植，进入盛果期后隔株间移，使株行距变为3 m×4 m；超高密度枣园，株行距0.66～1.00 m×1.00～3.00 m，栽植5 010～15 000株/hm2。
2.2行向
枣树是喜光树种，密植枣园要保持良好的通风透光条件，应以南北行向为宜。
2.3适时栽植
栽植时间以4月15日至5月5日枣树萌芽前后为宜。密植枣园要选择良种壮苗建园。苗木要求苗干直径1 cm以上，主根长25 cm以上，侧根长20 cm以上，直径0.2 cm，侧根数不少于6条的无病虫害苗木建园。起苗时要坚持随起苗随假植，保湿运输，栽植前苗木浸水，蜡封苗干，保湿发苗，栽植按常规技术栽植，栽后随即灌水，地表发白后覆盖地膜，确保苗木成活。
2.4栽后管理
及时清除行内杂草，前期灌水勤浇浅灌，保持适宜的土壤湿度和温度，促使根系的正常生长发育。新梢15 cm时，选留1个枝势直立，生长健壮的枣头作中心干，其余枣头抹去或摘心控制生长，促进中心干生长，同时为中心干设立杆柱，使之直立生长，避免风折。枣头高度达到80 cm时进行摘心，促使中心干加粗生长，提高二次枝质量。中心干枣头达20 cm以后，每7 d喷1次0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾，并结合灌水适当施肥，每次施尿素和磷酸二铵各25 g/株，封冻前灌足冬水。
3.1 园地选择
密植枣园由于栽植密度较大，对肥水条件要求较高。因此，建园时应选择在土层深厚、肥沃、pH值8.3以下、排灌方便的地块。以土层厚80 cm以上、有机质含量1%以上的砂壤土为宜，土壤太黏、通气性太差的地块不适宜建密植园。
3.2 培肥地力
良好的土壤肥力是密植枣园早果早丰的基本条件。因此，密植枣园要进行土壤培肥。培肥方法为沟状培肥，培肥时间以秋收后冬灌前进行为宜。方式一：以人工开沟和面积小的高密度枣园，可按45～75 t/hm2的施肥标准，将腐熟有机肥均匀地撒在地表，开沟时先将第1行靠埂边及栽植沟内的表土，集中搂在第1行与第2行的行间。然后沿第1行中轴线两侧按宽1 m、深80 cm开沟，将心土散在靠埂边的一侧，然后将集中于l～2行间的表土与肥料填入开好的定植沟。方式二：面积大，以挖掘机开沟的密植园培肥，可将肥料撒于第1行以后的树行中轴线两侧，宽1 m以内（中轴线两侧各50 cm），第1行沟开好后，将第2行表土及肥料挖起填入第1行，第3行的填入第2行，依此类推，最后一行可以将肥料与行间表土混合填入。回填后及时冬灌，灌后在封冻前平整好栽植沟，以备翌年春栽植。
密植枣园除利用品种的矮化特性外，主要是通过整形修剪技术来控冠。一是选择适宜的树形，二是运用科学合理的修剪枝术。
4.1树形选择
不同密度枣园应选择不同的树形。栽植660～1245株/hm2的密植枣园，可选择小冠疏层形或纺锤形，栽植1 665～3 330株/hm2的密植枣园，可选择纺锤形或柱形，栽植3 330株/hm2以上的超密植枣园则以柱形为宜。
4.2整形修剪
修剪以夏剪为主，每年进行4～5次。以临猗梨枣为例，第1次在萌芽期，及时抹除着生位置不好或过密的枣头芽，位置适宜的极重摘心；第2次在枣头长到15～20 cm时，对要培养结果枝组的枣头，按所处位置的空间大小及时摘心，一般不培养大型枝组，中型枝组留3～5个二次枝摘心，小型枝组留1～2个二次枝摘心；第3次在木质化枣吊长到30～40 cm，二次枝长到50～60 cm时，分别对其摘心；第4次是在花期对粗壮枝条在基部进行环割；第5次是在幼果期对新萌和二次生长的枣誊进行二次枝抹芽、摘心。
密植枣树的整形修剪，核心是处理好枣树生长与结果的关系，协调好营养生长与生殖生长的关系，达到枣树生长与结果两不误。栽植660～1 245株/hm2的密植枣园，前2年采用以培养骨架、扩大树冠、增加枝量为主，结果为辅的修剪技术。栽植当年，选择直立生长健壮的枣头作中心干，对当年生长量达到80 cm的中心干及时摘心，对当年生长量达到80 cm的中心干，于7月末摘心，促进枝条成熟和二次枝发育。第2年春季修剪时剪去第1个二次枝，促使主芽萌发，继续培养中心干，对其他二次枝，选3～4个方位适宜、生长健壮的留枝条1～2节短截，并于萌芽前在中心干上刻伤，促使二次枝上主芽萌发，培养主枝，其余二次枝不剪，培养为结果枝组，当中心干总高度达到1.3～1.4 m时摘心，主枝长度达到50 cm时摘心。第3年春季中心干、主枝延长头仍然采用剪去第1个二次枝，培养中心干和主枝延长枝，扩大树冠。中心干当年新梢60 cm时摘心，主枝当年新梢50 cm时摘心，并在中心干上选择2～3个适宜的二次枝作主枝，修剪方法同上年。
第4年春，对中心干仍按上年方法处理，对向株间延伸已相交的主枝不再进行修剪；对向行间延伸的主枝视其空间大小分别处理，对无空间的甩放不剪，控制空间促进结果，空间大、需要继续扩冠的按上年方法进行修剪。夏剪时要注意对空间小的枣头、二次枝及时摘心，及时抹除无空间生长的枣头。第5年树冠基本形成，重点是夏季修剪，及时抹除过密的枣头萌芽，及时对枣头、二次枝进行摘心，对主干、主枝进行环割等措施。
栽植1 665～3 330株/hm2密栽枣园，修剪应采用边结果边整形的方式进行。栽植1 665株/hm2密植的枣园，栽后第1年和第2年可参考栽植660～1 245株/hm2密度枣园的要求进行修剪。栽植3 330株/hm2密度的枣园，修剪时，不培养侧生枣头作主枝，直接在中心干上培养粗壮的二次枝作结果枝组。重点是及时摘心控制中心干高度；对侧生枣头进行极重摘心，通过枝条环割，变向缓和树势。及时更新结果枝组，尽可能延迟主干的更新时间。
枣树密植栽培园除了选择在土壤肥沃、土层深厚、排灌水方便的土地上建园，严格按照培肥土壤的要求进行整地外，还要坚持每年扩穴，增施有机肥和及时追肥。基肥以秋施为宜，施腐熟的有机肥45～75 t/hm2。秋季不能及时施入的可在春灌前施入。
结合灌水，每年追肥3次。一是于萌芽前，结合灌水，施入碳铵1 200 kg/hm2或尿素450 kg/hm2；二是在开花期结合灌水，施复合肥750 kg/hm2；三是于果实膨大期结合灌水施尿素、磷酸二氢钾各375 kg/hm2，在生长季节及时进行根外追肥，保证枣树有足够的养分。叶幕形成后，进行叶面喷肥，每15 d喷1次，花前以尿素为主，花期加硼砂，幼果期以后以磷酸二氢钾为主，辅以钙肥和其他微肥。
通过花期放蜂、喷激素、喷肥、喷水，对枣头、二次枝摘心，主干、主枝环割管理等措施，提高坐果率。宁夏枣树应在6月下旬、枣树盛花末期进行疏花，保留枣吊第3、第4、第5节上花序，其余的全部疏除；疏果应在7月上旬幼果期进行，对疏花后第3、第4、第5节上坐定的果每节留1个发育正常的果，其余的全部疏去。梨枣一般2个枣吊留1个果，灵武长枣、晋枣一般1个枣吊留1个果。
7.1 加强苗木检疫
严格检疫调运苗木。对枣疯病、枣大球蚧、红缘天牛等病虫害进行严格检疫，杜绝当地没有的病虫通过调苗进入。
7.2 农业防治
生长期果园清耕，枣树是高光热树种，间作会影响其生长结果，园间管理时，结合防治病虫害实行清耕制，于每次灌水后挖刨土壤，可有效控制枣尺蠖、桃小食心虫、红蜘蛛、大青叶蝉等的危害。休眠期（10月中下旬至翌年4月下旬）针对枣尺蠖、枣叶壁虱、枣大球蚧、枣瘿蚊、红蜘蛛、桃小食心虫等的越冬虫卵，综合采用农业、物理方法防治。4月中旬在树干上扎1层塑料裙带，阻止枣尺蠖雌虫上树，并于每天清晨捕杀雌虫。结合冬剪，剪除病果、僵果、虫枝、虫茧、虫袋，刮除老翘皮并集中烧毁。树干涂白，或刷胶泥水，或刷石硫合剂渣液，或刷高浓度羧甲基纤维素，防止冻害和鼠兔啃咬。灌封冻水前，清除田间、埂边杂草，挖、刨树行并耱平或耙平，降低越冬虫口基数。
7.3人工防治
碾压虫卵，如大青叶蝉已经产卵，则可碾压枝条，杀灭虫卵，修剪时，人工抹杀枣龟蜡蚧的越冬雌成虫。窒息杀虫，对于上年桃小食心虫虫果率较高的果园，在6月中旬越冬幼虫出土盛期前，在树冠投影内培30 cm厚的土层，可使幼虫和蛹窒息死亡。循孔杀虫，根据蛀孔粪痕迹，查找红缘天牛、苹果小吉丁虫，以尖刀、镊子、铁丝等刺杀幼虫，并捕杀成虫。震树灭虫，利用尺蠖幼虫的假死性，于4月末至5月上旬当尺蠖幼虫一至二龄时震摇树枝，使其吐丝下垂，人工杀灭。
7.4生物防治
充分利用捕食螨、瓢虫、草蛉等控制鳞翅目害虫和蚧壳虫、红蜘蛛等。尽量减少喷药次数，使用低毒、低残留的无公害农药，尤其是生物制剂，以保护天敌。在桃小食心虫成虫期，以糖醋液、桃小性诱捕器每隔50 m布置1点，诱杀成虫兼测报。
7.5化学防治
4月中下旬当气温上升到18℃以上时，在树体和树干附近土壤上喷布3～5°Bé石硫合剂，兼防枣龟蜡蚧壳虫、红蜘蛛、枣叶壁虱、枣大球蚧等。萌芽前尤其是当年定植的树，要在树干基部培土并灌50%辛硫磷乳剂150倍液或撒3%辛硫磷粉剂，以毒杀红缘天牛出土成虫、枣瘿蚊出土幼虫、尺蠖。
萌芽至花芽分化期（4月下旬至5月下旬），可于树上喷布苦参素3号乳油1 000倍液，或50%辛硫磷乳油800倍液，或毕纳克2 000倍液（非结果树、非盛花期树可喷布枣虫霸2 000倍液）防治枣尺蠖、枣瘿蚊、红蜘蛛等。开花坐果期及果实膨大期（6月上旬至8月上中旬），可选择喷布苦参素3号乳油1 000倍液或苏云金杆菌500倍液+0.1%无酶洗衣粉防治枣瘿蚊，兼防枣龟蜡蚧、枣大球蚧、红蜘蛛。
上年桃小食心虫虫果率较高的果园，应于7月13日、7月23日、8月3日分别在树上喷布蚜蛾食心净2 000倍液，或赛诺1 500倍液，或来福灵2 000倍液。9月下旬，在树体和行间杂草上喷布速灭杀丁1 500倍液或50%辛硫磷乳油800倍液，以杀灭大青叶蝉。
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